焼き茄子と梅おろしの冷やしうどん レシピ・作り方

「焼き茄子と梅おろしの冷やしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
200
4.37
(13)

さっぱり食べられる、焼き茄子と梅おろしの冷やしうどんの紹介です。焼きナスの甘みを感じつつ、すっぱい梅と大根おろしで後味さっぱりのひんやりうどんは、箸が止まらなくなるおいしさです。休日のお昼ごはんや食欲のない日などにもオススメです。

材料 (1人前)

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 大根の皮はむいておきます。 梅干しの種は取り除いておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦に1cm幅に切ります。
  3. 2 梅干しはたたきます。大根はすりおろします。
  4. 3 ボウルにつゆの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付いたら、火から下ろします。
  6. 5 鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りにゆで、流水にさらし、水気を切ります。
  7. 6 器5を盛り付け、4、2、かいわれ大根をのせ、3を注ぎ、七味唐辛子をかけて完成です。

コツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.37
13人の平均満足度
たべれぽの写真
ユーザーa69f38
ユーザーa69f38
2024.12.22
たべれぽの写真
家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2022.7.8
大根なくてトマトとオクラとナスをのせてみました。美味しかったです。
たべれぽの写真
家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2022.6.25
子供に好評でした。茄子が美味しいと。彩り的にピーマンも飾りました。梅肉チューブとそう麺つゆで食べました。美味しかったです。
たべれぽの写真
🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2022.5.22
No.822 作るのが簡単です!アレンジで小ネギもパラっとかけました! 食べ方ですが、梅干しはタレと混ぜると良いです❗️ 大根おろしと一緒に食べるとすっごく美味しいです❗️
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マルブレ
マルブレ
2020.8.16
さっぱり、おいしかったですd=(^o^)=b 暑い時にぴったり👌
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りか
りか
2019.7.23
なすをごま油で焼いてアレンジしてみました。暑い日にぴったり!さっぱりしてて美味しかったです!
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すずな
すずな
2019.7.21
かいわれ大根なしですが、さっぱり夏においしくずるするいけました。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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