焼き茄子と梅おろしの冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

• 準備大根の皮はむいておきます。 梅干しの種は取り除いておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
• 1ナスはヘタを切り落とし、縦に1cm幅に切ります。
• 2梅干しはたたきます。大根はすりおろします。
• 3ボウルにつゆの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付いたら、火から下ろします。
• 5鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りにゆで、流水にさらし、水気を切ります。
• 6器5を盛り付け、4、2、かいわれ大根をのせ、3を注ぎ、七味唐辛子をかけて完成です。