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カブの葉となめこのおろし和え レシピ・作り方
「カブの葉となめこのおろし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カブの葉を使ったおろし和えのレシピのご紹介です。つい余ってしまいがちなカブの葉も大根おろしと和えればさっぱりとして美味しい副菜を作ることができます。お酒のおつまみにもおすすめです。簡単にできますので、ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 カブの葉は3cm幅に切り、沸騰したお湯に入れて中火で柔らかくなるまで3分程度煮ます。
- 2 なめこはさっと水洗いし、沸騰したお湯に入れて中火で2分程茹でます。
- 3 大根はすりおろして水気を絞ります。
- 4 ボウルに水気を切った1と2、3、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 5 全体がよく混ざったら、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
さっぱりとした和風の味わいが特徴で、カブの葉、大根の葉、小松菜など好みの葉物野菜で作れる便利なレシピです。大根おろしとなめこの組み合わせが絶妙で、酸味と食感のバランスが絶妙。カツオ節やすりごまを加えるとコクが出て更に美味しくなります。味付けは控えめですが、ぽん酢を足すと程よい味に。時間を置くと味が馴染んでより美味しくなるので、作り置きにもおすすめです。
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よくある質問
質問
さやちゃん
カブがスーパーにありませんでした。青梗菜でも代用可能でしょうか？その場合は同じ様に下茹でしたらよろしいでしょうか？
kurashiru
食感や風味が変わりますが青梗菜でもお作りいただけます。作り方はレシピ同様に作ってくださいね。さっぱりとした美味しいおろし和えとなりますので、カブがご用意できる際、または葉が余った際にはぜひレシピ通りにも作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
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