海老とブロッコリーのさっぱりサラダ レシピ・作り方

「海老とブロッコリーのさっぱりサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビとブロッコリーをさっぱりとしたはちみつレモンドレッシングで和えました。ブロッコリーで食べ応えもあります。普段の食事はもちろん、見た目も鮮やかなので、おもてなし料理としてもおすすめです。 ぜひ一度お試しください。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • エビ (殻付き100g)6尾
  • ブロッコリー (100g)1/2株
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①はちみつ小さじ2
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう適量
  • ①オリーブオイル大さじ2
  • 冷水適量
  • お湯 (ブロッコリー茹で用)1000ml
  • 塩 (ブロッコリー茹で用)小さじ1

作り方

  1. 準備.
    鍋にブロッコリーが浸る位のお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    ブロッコリーは一口大の小房に切り、エビは竹串で背わたを取ります。
  3. 2.
    お湯の沸いた鍋に塩、ブロッコリーを入れて中火で2分程茹でて火を通し、取り出して水気を切ります。
  4. 3.
    2を茹でたお湯にエビを入れて、中火で火を通し、冷水に取ります。 冷めたら殻を剥きます。
  5. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、2、3を入れてよく和えます。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。エビは殻の上から背わたを取ります。殻つきで茹でる事で旨みを逃がしません。

たべれぽ

たべれぽ
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Nuage
2017年09月25日

既に4回は作りました!
レモンの酸味でサッパリしていてとても美味しかったです。
表示されている分量より多めにハチミツ入れても美味しく出来ました。酸っぱいのが余り得意でない方でも美味しく食べられます。

たべれぽ
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たらちゃん
2017年07月19日

夏にピッタリ♪
レモン多めでさっぱりいただきました。

コメント

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