海老とブロッコリーのさっぱりサラダ レシピ・作り方

「海老とブロッコリーのさっぱりサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビとブロッコリーをさっぱりとしたはちみつレモンドレッシングで和えました。ブロッコリーで食べ応えもあります。普段の食事はもちろん、見た目も鮮やかなので、おもてなし料理としてもおすすめです。 ぜひ一度お試しください。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • エビ (殻付き100g)6尾
  • ブロッコリー (100g)1/2株
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①はちみつ小さじ2
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう適量
  • ①オリーブオイル大さじ2
  • 冷水適量
  • お湯 (ブロッコリー茹で用)1000ml
  • 塩 (ブロッコリー茹で用)小さじ1

作り方

  1. 準備.
    鍋にブロッコリーが浸る位のお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    ブロッコリーは一口大の小房に切り、エビは竹串で背わたを取ります。
  3. 2.
    お湯の沸いた鍋に塩、ブロッコリーを入れて中火で2分程茹でて火を通し、取り出して水気を切ります。
  4. 3.
    2を茹でたお湯にエビを入れて、中火で火を通し、冷水に取ります。 冷めたら殻を剥きます。
  5. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、2、3を入れてよく和えます。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。エビは殻の上から背わたを取ります。殻つきで茹でる事で旨みを逃がしません。

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