家族でワイワイ 簡単ちらし寿司 レシピ・作り方

「家族でワイワイ 簡単ちらし寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

錦糸卵は手作りでももちろんOKですが、今回はより簡単に作りたかったので、市販を使用しております。 カニカマや、いくらを使用する事で面倒な工程もなくグッと華やかになりますよ。 いくらの代用品としてとびっこや桜でんぶでも構いません。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • ごはん350g
  • 合わせ酢
  • すし酢大さじ2.5
  • 砂糖大さじ1
  • 少々
  • きゅうり1/2本
  • 少々
  • 絹さや4本
  • 鮭フレーク20g
  • 錦糸卵25g
  • いくら40g
  • カニカマ60g

作り方

  1. 1.
    きゅうりは2mm幅に輪切りにし、塩と合わせて揉み込み10分置きます。
  2. 2.
    絹さやは筋を取り沸騰したお湯で1分茹で、冷水で冷やします。
  3. 3.
    絹さやを斜め半分で切ります。
  4. 4.
    錦糸卵はひたる位の水で5分程ふやかします。
  5. 5.
    かにかまを食べやすい大きさに軽くほぐします。
  6. 6.
    ボウルに合わせ酢を全て混ぜ合わせます。
  7. 7.
    温かいご飯に6の合わせ酢をかけて混ぜ合わせます。
  8. 8.
    きゅうりの水気をぎゅっとしぼったら、鮭フレークと共に7に混ぜ合わせます。
  9. 9.
    8を器に盛り付け、錦糸卵をのせ、その他の具材で飾り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調理時間にご飯を炊く時間は含めておりません。
お子様や男性も食べやすい酸味の少ない仕上げにしております。
錦糸卵は軽くふやかす事でふわっと仕上がります。
温かいごはんと合わせ酢を混ぜ合わせる事で、ごはんに味が染み込み美味しく仕上がります。

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