シンプル!小松菜と卵の中華炒め レシピ・作り方

「シンプル!小松菜と卵の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルですが鉄板の中華です。あれよあれよとご飯が進み、簡単なのにお箸が止まらなくなります。中華料理はなかなか難しくて苦手と言う方でも、これなら問題なく作れますので、チャレンジしてみてはいかでしょうか。
調理時間:10分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 小松菜130g
  • 2個
  • マヨネーズ大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ニンニク1斤
  • ①鶏がらスープの素小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ごま少々

作り方

  1. 1.
    小松菜を食べやすい大きさにカットします。
  2. 2.
    ニンニクを細かく刻みます。
  3. 3.
    卵にマヨネーズを入れて溶きます。
  4. 4.
    フライパンにごま油とニンニクを入れて強火で30秒程加熱します。卵を入れてかき混ぜます。少し固まってきたあたりで一旦お皿に取り出します。
  5. 5.
    そのままのフライパン(卵がついていたら軽く拭き取ってください)に小松菜の芯と葉を分けて入れて、中火でしんなりするまで炒めたら①と先ほどの卵を入れて混ぜます。ある程度混ざったらお皿に盛り、ゴマをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ガラスープの素がない場合は、塩や中華だしで代用可能です。小松菜はチンゲン菜にしても美味しいので、時期や値段によってお好きな方をお選びください。マヨネーズと卵は分離しますが、混ぜすぎなくて大丈夫です。

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