ハッシュドビーフとバターライス レシピ・作り方

「ハッシュドビーフとバターライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

短時間で作れるのに、旨味がギュッと詰まったハッシュドビーフのレシピです。パセリも混ぜたバターライスがハッシュドビーフにとっても合いますよ。難しい工程はありませんが、おしゃれに仕上がります。ぜひご家庭で作ってみてくださいね。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • バターライス
  • ごはん (温かいもの)300g
  • パセリ (生)2g
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 有塩バター大さじ1
  • 牛肩ロース (薄切り)100g
  • 塩こしょう (牛肉用)少々
  • 薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • しめじ (40g)1/2株
  • マッシュルーム4個
  • ニンニク2片
  • 有塩バター大さじ1.5
  • ①赤ワイン50ml
  • ①水100ml
  • ①カットトマト缶100g
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①ウスターソース大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを取り、手でほぐします。マッシュルームは薄切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    パセリはみじん切りにします。
  5. 4.
    牛肉は塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
  6. 5.
    鍋にオリーブオイル、2を入れて中火で炒めます。香りが立ってきたら牛肩ロースを加えてさらに中火で炒めます。
  7. 6.
    牛肩ロースに火が通ったら、一度取り出します。
  8. 7.
    同じ鍋で有塩バター入れ、溶けたら1を加えて中火で煮ます。
  9. 8.
    野菜がしんなりしたら、①、6を入れて蓋をして弱火で10分程煮込み、塩こしょうで味を調えます。
  10. 9.
    温かいごはんに有塩バター、パセリを入れて混ぜます。全体にバターが絡んだら塩、黒こしょうで味を調えます。
  11. 10.
    器に9、8を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。
牛肩ロースが大きい場合は、食べやすい大きさに切ってから使用してください。

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