ハッシュドビーフとバターライス　レシピ・作り方

手順

• 準備玉ねぎは皮を剥いておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを取り、手でほぐします。マッシュルームは薄切りにします。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3パセリはみじん切りにします。
• 4牛肉は塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
• 5鍋にオリーブオイル、2を入れて中火で炒めます。香りが立ってきたら牛肩ロースを加えてさらに中火で炒めます。
• 6牛肩ロースに火が通ったら、一度取り出します。
• 7同じ鍋で有塩バターを入れ、溶けたら1を加えて中火で煮ます。
• 8野菜がしんなりしたら、(A)、6を入れて蓋をして弱火で10分程煮込み、塩こしょうで味を調えます。
• 9温かいごはんに有塩バター、パセリを入れて混ぜます。全体にバターが絡んだら塩、黒こしょうで味を調えます。
• 10器に9、8を盛り付けたら完成です。