甘辛だれの天むす レシピ・作り方

「甘辛だれの天むす」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

出来立ての天むすをお家で! サクサクのエビ天に、甘辛いとろっとしたタレを絡ませて、天むすにしました。 出来立ての天むすはいくらでも食べたくなるほど、美味しさが詰まっています。 おもてなしや、特別な日にぜひお試し下さい。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • ごはん 400g
  • エビ (殻付き) 4尾
  • 小さじ1/2
  • 天ぷら粉 大さじ3
  • 冷水 大さじ4
  • タレ
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①酒 大さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①七味唐辛子 小さじ1/2
  • ①水 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 小さじ1
  • のり 1枚
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. のりは4等分に切っておきます。
  2. 1. エビは背わたを取り除き、尾を残して殻を剥き、塩で揉み、流水で洗い水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  3. 2. 尾の端を切り落とし、尾の水を包丁の背で削いで取り除きます。 エビの腹側に5箇所斜めに切れ込みを入れ、背側から押してまっすぐにします。
  4. 3. 天ぷら粉と冷水をボウルにいれ菜箸でさっくりと混ぜます。
  5. 4. 170度に温めた油に、3をつけた2を入れ、2〜3分エビに火が通るまで揚げたら油を切ります。
  6. 5. ①を鍋に入れ、中火にし、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで火にかけます。
  7. 6. 4を5に浸し、ラップに乗せたごはんにくるみ、のりを巻いて完成です。

料理のコツ・ポイント

エビは腹側に切れ込みを入れ、まっすぐにすることで、丸まりにくく揚げることができます。 エビのサイズに合わせてごはんを調整下さい。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。 塩加減、辛さはお好みで調整して下さい。

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