お手軽ビーフストロガノフ風 レシピ・作り方

「お手軽ビーフストロガノフ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ビーフストロガノフというと、難しいイメージがありますが、こちらのレシピだとお手軽に出来ますよ!もっと本格的なお味を楽しみたい方は、仕上げの生クリームの代わりにサワークリームを乗せてお召し上がり下さい。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛肩薄切り肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1/2個
  • 小麦粉 大さじ2
  • ①デミグラスソース 1缶
  • ①ケチャップ 大さじ3
  • ①中濃ソース 大さじ2
  • ①赤ワイン 50ml
  • ①水 150ml
  • 生クリーム 大さじ2
  • 生クリーム 少々
  • 有塩バター 20g
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1. 牛肉を食べやすい大きさに切り、全体に小麦粉をまぶします。
  2. 2. 玉ねぎを薄切りにします。
  3. 3. フライパンにサラダ油を熱し、1と2を炒めていきます。
  4. 4. 3が全体的に炒まったら、シメジと①を入れて20分程煮込みます。
  5. 5. 4に生クリームと有塩バターを入れて、さらに5分程煮込みます。
  6. 6. ご飯を盛ったお皿にかけて、生クリームを仕上げに少々かけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

赤ワインが少し多めにしてある分、水を少なくしています。お子様のいるご家庭など、赤ワインの風味を減らしたい方は、その分水の量を増やして下さい。煮込むほどにコクが出てくるので、時間のある方はゆっくりと加熱して下さいね。

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