お手軽ビーフストロガノフ風 レシピ・作り方

「お手軽ビーフストロガノフ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40
費用目安
500
4.61
(160)

ビーフストロガノフというと、難しいイメージがありますが、こちらのレシピだとお手軽に出来ますよ!もっと本格的なお味を楽しみたい方は、仕上げの生クリームの代わりにサワークリームを乗せてお召し上がり下さい。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 牛肉を食べやすい大きさに切り、全体に小麦粉をまぶします。
  2. 2 玉ねぎを薄切りにします。
  3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、1と2を炒めていきます。
  4. 4 3が全体的に炒まったら、シメジと(A)を入れて20分程煮込みます。
  5. 5 4に生クリームと有塩バターを入れて、さらに5分程煮込みます。
  6. 6 ご飯を盛ったお皿にかけて、生クリームを仕上げに少々かけて出来上がりです。

コツ・ポイント

赤ワインが少し多めにしてある分、水を少なくしています。お子様のいるご家庭など、赤ワインの風味を減らしたい方は、その分水の量を増やして下さい。煮込むほどにコクが出てくるので、時間のある方はゆっくりと加熱して下さいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.61
160人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

とても簡単に作れる本格派のご馳走です。玉ねぎとしめじ(またはマッシュルーム)を使い、デミグラスソースと赤ワインで深い味わいを出します。仕上げに加える生クリームでまろやかでコクのある味わいに。翌日さらに美味しくなるので作り置きにもぴったり。記念日メニューとしても人気で、家族みんなから「おいしい」と好評です。コンソメを加えると味が引き締まりますよ。
たべれぽの写真
ユーザーccd025
ユーザーccd025
2020.12.21
とても美味しく出来ました。私は、最後にコンソメやダシダで味を整えました。最初にコンソメ入れると味が濃くなってしまうので、、煮込み終わってから入れました。ちょっと味がぼやけてると感じたので、、でもリクエストした息子から美味しいと言われました!
24人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
itomayo★
itomayo★
2021.6.4
ハッシュドビーフの素が少し残っていたのでデミグラスソースの代わりに使い、 シメジ→マッシュルーム 生クリーム→牛乳 に変更しました。 盛り付けが雑ですが美味しかったデス★
17人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
やぎやぎ0221
やぎやぎ0221
2021.5.4
とても簡単に作れました。今回は生クリームがなくて使いませんでしたが美味しく戴きました。リピートします。
16人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー8d740f
ユーザー8d740f
2021.11.20
ケチャップと、ソース、水はそのままの分量で、あとは倍の分量で作りました。 (赤ワインは180ml、デミグラスソースは400g)
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー8c2b2c
ユーザー8c2b2c
2020.6.26
結婚記念日に作りました。時短で見栄えがするワンランク上な感じの料理ができました!とても美味かったです。いつもクラシルさんのレシピは間違いなしです。シメジの代わりにマッシュルームを1パック、サワークリームを使いました。サワークリームオススメです。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
いぬらっしゃい
いぬらっしゃい
2025.1.24
4人分、倍量で作っています。 もう10回以上リピしています。 家族いわく、手料理の中で一番美味しいとのこと。ほめられます。 最後にコンソメ小さじ1、味の素10振りくらい入れると、味がより引き締まるような気がします。なくても美味しいです!
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ケイ
ケイ
2021.10.16
牛霜降りバラ300 玉ねぎ一玉 しめじ、マッシュルーム各1パック トマト🍅大1(良い感じで酸味出る) ハインツのデミグラスソース(美味しいからオススメ) 赤ワイン、中濃ソース、ケチャップ多め 塩胡椒、バター、生クリーム適量 コクを出すためにウィスターソース少し入れました! かなり本格的な大人のビーフストロガノフで完璧でした🌟 具沢山でコクがあって主人も絶賛してくれました🤗 多めに作ったので翌日食べたらまたさらに美味しくなってました❣️
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
えりり
えりり
2021.3.8
カットするのは玉ねぎだけ!カットしめじで簡単に作れました!ブラウンマッシュにしても美味しいかもしれません。美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
NYON(*´꒳`*)
NYON(*´꒳`*)
2017.4.27
友達に作ったんですが美味しいと好評でした(o^^o) とても美味しかったです!!
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

おはる
おはる
コメント失礼します。 中濃ソースとは ウスターソースでも 代用できますか?
kurashiru
kurashiru
ウスターソースでも代用可能ですよ!ぜひお試し下さい!
荻原涼介
荻原涼介
デミグラスソースは何グラムですか?
kurashiru
kurashiru
300g程度ですので、参考にしてくださいね。
ゆうな
ゆうな
赤ワインが無いと結構味変わりますかね?
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます! 赤ワインを入れた方が、本格的な味わいにはなりますが、無くても美味しくお召し上がり頂けるかと思います! その場合は、赤ワインの50ml分程水を増やしてみてくださいね。是非お試しください!食べれぽもお待ちしています♪