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お手軽ビーフストロガノフ風

「お手軽ビーフストロガノフ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ビーフストロガノフというと、難しいイメージがありますが、こちらのレシピだとお手軽に出来ますよ!もっと本格的なお味を楽しみたい方は、仕上げの生クリームの代わりにサワークリームを乗せてお召し上がり下さい。
調理時間:40分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • 牛肩薄切り肉300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ1/2個
  • 小麦粉大さじ2
  • ①デミグラスソース1缶
  • ①ケチャップ大さじ3
  • ①中濃ソース大さじ2
  • ①赤ワイン50ml
  • ①水150ml
  • 生クリーム大さじ2
  • 生クリーム少々
  • バター20g
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう適量

手順

  1. 1.
    牛肉を食べやすい大きさに切り、全体に小麦粉をまぶします。
  2. 2.
    玉ねぎを薄切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、1と2を炒めていきます。
  4. 4.
    3が全体的に炒まったら、シメジと①を入れて20分程煮込みます。
  5. 5.
    4に生クリームとバターを入れて、さらに5分程煮込みます。
  6. 6.
    ご飯を盛ったお皿にかけて、生クリームを仕上げに少々かけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

赤ワインが少し多めにしてある分、水を少なくしています。お子様のいるご家庭など、赤ワインの風味を減らしたい方は、その分水の量を増やして下さい。煮込むほどにコクが出てくるので、時間のある方はゆっくりと加熱して下さいね。

たべれぽ

たべれぽ
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みさきち
2018年02月14日

赤ワインを入れずに水を増やして作りました!

とっても美味しくできたけど煮込む時間に中火で見ずにそのまま放置してしまい、水分が飛んでしまったので今度作る時は弱火でじっくりこまめに見ながら煮込んでみます😋👌

たべれぽ
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ありんこ❤︎❤︎❤︎
2017年12月11日

友達が感激してくれましたヾ(๑⃙⃘´ꇴ`๑⃙⃘)ノ

たべれぽ
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みっつ
2017年10月22日

簡単でしたー♪しめじはエノキで代用!ヨーグルトをかけて食べました😊

たべれぽ
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Gdr Jeff
2017年09月22日

余っていたニンジンを入れたので、完全に見た目がカレーですがとっても美味しかったです(°▽°)
あと、赤ワインのかわりに料理酒を入れました。

たべれぽ
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ナムさん
2017年09月16日

しめじを舞茸に。
生クリームは牛乳にしちゃいましたが、美味しく出来ました〜♡

たべれぽ
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朝比奈 千咲都
2017年09月06日

おいしくできました!
ごはんは、お茶碗に入れて裏返して丸くしました

ごはんの上に少量【あおのり】を乗せています

あじにスパイスが足りなかったので少しだし醤油を入れています

たべれぽ
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おはる
2017年06月04日

とても簡単ですぐできました!
とっても美味しいです♪

たべれぽ
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NYON(*´꒳`*)
2017年04月27日

友達に作ったんですが美味しいと好評でした(o^^o)
とても美味しかったです!!

たべれぽ
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yuko
2017年03月05日

ちょっとカレーっぽい見た目になってしまいましたが、美味しかったです!

コメント

ありんこ❤︎❤︎❤︎
ありんこ❤︎❤︎❤︎
2人前と書いてあるのですが、レシピは4人前ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきありがとうございます。レシピに誤りがあり、ご不便をお掛けして申し訳ございません。こちらのレシピは2人前になります。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。これからもクラシルをよろしくお願い致します。
2ヶ月前
ヒロユキ
ヒロユキ
コメント失礼します。
小麦粉は茶こしで振った方が良いのですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
茶漉しや振るいを使うと小麦粉がまんべんなくつきますが、無くても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
miho
miho
生クリームは何cc必要ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中に入れる生クリームは30cc必要です。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
まい
まい
赤ワインの代わりに白ワインは使わない方がいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、赤ワインの代わりに白ワインでもお作りいただけますよ。赤ワインが加わる分水の分量が少なめになっております。ワインを抜いてお作りされる場合は、その分水分量を増やしてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
コンタ
コンタ
4人前程作りたいのですが分量はどのくらいにしたらいいでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは4人前の分量ですので、レシピ通りで大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
6ヶ月前
おはる
おはる
コメント失礼します。
中濃ソースとは
ウスターソースでも
代用できますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ウスターソースでも代用可能ですよ!ぜひお試し下さい!
9ヶ月前
荻原涼介
荻原涼介
デミグラスソースは何グラムですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
300g程度ですので、参考にしてくださいね。
11ヶ月前
森清香
森清香
簡単で、美味しくできました(^ ^)
11ヶ月前
ゆうな
ゆうな
赤ワインが無いと結構味変わりますかね?
2年前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます!
赤ワインを入れた方が、本格的な味わいにはなりますが、無くても美味しくお召し上がり頂けるかと思います!
その場合は、赤ワインの50ml分程水を増やしてみてくださいね。是非お試しください!食べれぽもお待ちしています♪
2年前
kurashiru
kurashiru
是非お試しくださいね!感想お待ちしています(^^)
2年前

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