お手軽ビーフストロガノフ風 レシピ・作り方

「お手軽ビーフストロガノフ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ビーフストロガノフというと、難しいイメージがありますが、こちらのレシピだとお手軽に出来ますよ!もっと本格的なお味を楽しみたい方は、仕上げの生クリームの代わりにサワークリームを乗せてお召し上がり下さい。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛肩薄切り肉300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ1/2個
  • 小麦粉大さじ2
  • ①デミグラスソース1缶
  • ①ケチャップ大さじ3
  • ①中濃ソース大さじ2
  • ①赤ワイン50ml
  • ①水150ml
  • 生クリーム大さじ2
  • 生クリーム少々
  • バター20g
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 1.
    牛肉を食べやすい大きさに切り、全体に小麦粉をまぶします。
  2. 2.
    玉ねぎを薄切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、1と2を炒めていきます。
  4. 4.
    3が全体的に炒まったら、シメジと①を入れて20分程煮込みます。
  5. 5.
    4に生クリームとバターを入れて、さらに5分程煮込みます。
  6. 6.
    ご飯を盛ったお皿にかけて、生クリームを仕上げに少々かけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

赤ワインが少し多めにしてある分、水を少なくしています。お子様のいるご家庭など、赤ワインの風味を減らしたい方は、その分水の量を増やして下さい。煮込むほどにコクが出てくるので、時間のある方はゆっくりと加熱して下さいね。

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