カリフワ枝豆がんも レシピ・作り方

「カリフワ枝豆がんも」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に手作りできる、枝豆がんもはいかがでしょうか。豆腐の水切りさえしておけば、あとは材料を混ぜて揚げるだけ。揚げたては格別ですが、しっかり味なので冷めても美味しくいただけますよ。おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもいかがでしょうか。ぜひ、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 枝豆 (正味量)30g
  • にんじん30g
  • しいたけ (計30g)2個
  • 木綿豆腐400g
  • ①卵1個
  • ①白だし小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • サラダ油 (成形用)適量
  • 揚げ油適量
  • 大葉 (盛り付け用)2枚
  • すりおろし生姜 (盛り付け用)適量

作り方

  1. 準備.
    枝豆はパッケージの表記に従って解凍し、薄皮を剥いておきます。 人参は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんは千切りにします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  3. 2.
    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れ、500Wの電子レンジで3分程加熱し、しっかり水切りします。
  4. 3.
    ボウルに水切りした豆腐は一口大に割り入れ、泡だて器ですり潰します。
  5. 4.
    ①を入れ混ぜ合わせます。よく混ざったら枝豆と1を入れ混ぜ合わせ、片栗粉を加えさらに混ぜ合わせ、8等分にします。
  6. 5.
    手に少量のサラダ油をつけ、4を丸めます。
  7. 6.
    鍋に底から3cm程の高さになるまで揚げ油を注ぎます。170℃できつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  8. 7.
    器に大葉と6を盛り付け、すりおろししょうがを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
木綿豆腐の水切りはしっかりしてください。水気が多く生地がまとまらない場合は、片栗粉で調整してください。

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