ジャムで簡単 2層のいちごレアチーズタルト レシピ・作り方

「ジャムで簡単 2層のいちごレアチーズタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スイーツ作りが苦手な方や初心者の方にも作ることができる簡単レシピ!ちょっとハードルが高そうな2層になったスイーツですが、混ぜて溶かして、あとは固まるのを待つだけ。切った時の断面もきれいなので、気分も上がりますね。ぜひお試しください。
調理時間:90分 (冷やす時間60分含む)
費用目安:500円前後
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材料(6個分(直径70mm×高さ18mm))

  • レアチーズ
  • クリームチーズ150g
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖30g
  • レモン汁小さじ1
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1
  • お湯 (湯煎用)適量
  • いちごゼリー
  • いちごジャム80g
  • ①水100ml
  • ①レモン汁小さじ1
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1
  • 市販のミニタルト台 (直径70mm×高さ18mm)6個
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは室温に戻しておきます。
  2. 1.
    それぞれのボウルに粉ゼラチンと水を入れ、レアチーズ用といちごゼリー用のゼラチンをふやかします。
  3. 2.
    レアチーズを作ります。ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて混ぜ合わせ、生クリームとレモン汁を加えてさらによく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    レアチーズ用の1を湯煎にかけて溶かし、2に加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    市販のタルト型の7分目まで流し入れ、冷蔵庫に入れて30分冷やし固めます。
  6. 5.
    いちごゼリーを作ります。鍋にいちごジャムと①を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火から下ろします。
  7. 6.
    熱いうちにいちごゼリー用の1を入れて溶かし、粗熱を取ります。
  8. 7.
    4が固まったら6を流し入れ、再び冷蔵庫で30分冷やし固めて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度は、ご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては、加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

たべれぽ

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