電子レンジで 麻婆茄子 レシピ・作り方

「電子レンジで 麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤みそでコクをプラスした、ちょっと変わり種の麻婆茄子です。 電子レンジ加熱で簡単に作ります。 辛さは控えめなので、辛いものが苦手な方も安心して食べられます。 これだけ簡単に作れると、もう一品何を作ろうか迷ってしまいますね!

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ 1/4本
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①赤みそ 大さじ1
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • ①片栗粉 小さじ2
  • 熱湯 100ml
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
  2. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. 耐熱ボウルに豚ひき肉と①を入れて混ぜ合わせ、熱湯を注いでとろみをつけます。
  4. 4. 1と2を加え、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱します。
  5. 5. 全体をよくかき混ぜた後、再びふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  6. 6. ナスとねぎがしんなりとしたら器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスはタレに沈めるようにしてから電子レンジで加熱すると、味が染み込みしんなりと柔らかくなります。 辛味が欲しい場合は、豆板醤の量を増やすか、ラー油をかけてもおいしいです。

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