ルーなしでも簡単!コーンクリームシチュー レシピ・作り方

「ルーなしでも簡単!コーンクリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い季節、シチューを食べたいなと思ってもルーの買い置きがない!外には出たくない!なんて時にはホワイトソースに挑戦してみませんか。バター、薄力粉、牛乳で作れます。市販のルーとはまた違った素朴な風味に仕上がりますよ。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • じゃがいも2個
  • にんじん1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • 200ml
  • 固形ブイヨン1個
  • サラダ油適量
  • ローリエ1枚
  • 塩こしょう適量
  • コーン缶1個
  • ホワイトソース
  • バター30g
  • 薄力粉30g
  • 牛乳300ml
  • ナツメグパウダー少々

作り方

  1. 1.
    じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、鶏肉は食べやすい大きさにカットします
  2. 2.
    鍋にサラダ油を温めて、鶏肉、野菜を炒め、油が回ったら水、固形ブイヨン、ローリエを加え、煮立ったら弱火で15分煮ます
  3. 3.
    その間に、鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火で2分ほど炒めます。薄力粉がサラサラになったら、牛乳を半量加えて混ぜ合わせます
  4. 4.
    残りの牛乳とナツメグパウダー(あれば)を加えて、泡立て器でかき混ぜながらとろみがつくまで煮立てます
  5. 5.
    2が煮えたら火を止めて4を加えて混ぜ、コーン缶も加えて弱火で3分ほど煮込んだら、塩こしょうで調味してできあがりです

料理のコツ・ポイント

ホワイトソースはバターで薄力粉をよく炒めるところがポイントなので、丁寧にサラサラになるまで混ぜてください。ホワイトソースに多少ダマが残っても気にしなくて大丈夫です。手順4での煮詰め具合いによって、最後のシチューのとろみが変わってくるので、重たいようならお湯を少し加えてください。

たべれぽ

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