スープが美味しい!お手軽小籠包 レシピ・作り方

「スープが美味しい!お手軽小籠包」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジュワ~っと溢れ出るスープがたまらないおいしさの小籠包が、おうちで手軽に作れちゃいます!溢れるスープの秘密は鶏ガラスープで作ったゼラチンゼリー。コツさえマスターすると、とっても簡単ですよ!ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:45分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(20個分)

  • 餃子の皮 20枚
  • 鶏ガラスープ 140ml
  • 粉ゼラチン 4g
  • ①豚ひき肉 100g
  • ①玉ねぎ 50g
  • ①塩 2g
  • ①醤油 小さじ2
  • ①はちみつ 3g
  • ①オイスターソース 小さじ1/2
  • ①ごま油 少々
  • 少々

作り方

  1. 1. 鶏ガラスープを温めゼラチン入れ溶かしバットに流し冷蔵庫で冷やします。固まったらフォークで崩します。
  2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。ボールに➀を入れ粘りが出るまでこねます。ラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
  3. 3. 2に1を入れヘラで混ぜ合わせます。餃子の皮で包みます。
  4. 4. フライパンにお湯を沸かし蒸し網にクッキングシート乗せその上に小籠包並べて鍋蓋して8分で出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

手順2で肉種を混ぜる際は、粘りが出るまでしっかり混ぜましょう。肉がしっかり結合し、おいしく仕上がります。混ぜることで肉種の温度が上がってしまいます。冷蔵庫で休ませて冷やしてからゼラチンを混ぜ合わせましょう。

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