スープが美味しい!お手軽小籠包 レシピ・作り方

「スープが美味しい!お手軽小籠包」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジュワ~っと溢れ出るスープがたまらないおいしさの小籠包が、おうちで手軽に作れちゃいます!溢れるスープの秘密は鶏ガラスープで作ったゼラチンゼリー。コツさえマスターすると、とっても簡単ですよ!ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:45分
費用目安:300円前後
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材料(20個分)

  • 鶏ガラスープ140ml
  • 粉ゼラチン4g
  • ①豚ひき肉100g
  • ①玉ねぎ50g
  • ①塩2g
  • ①醤油小さじ2
  • ①はちみつ3g
  • ①オイスターソース小さじ1/2
  • ①ごま油少々
  • 白ごま少々
  • 少々
  • 餃子の皮20枚

作り方

  1. 1.
    鶏ガラスープを温めゼラチン入れ溶かしバットに流し冷蔵庫で冷やします。固まったらフォークで崩します。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。ボールに➀4を入れ粘りが出るまでこねます。ラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
  3. 3.
    2に1を入れヘラで混ぜ合わせます。餃子の皮で包みます。
  4. 4.
    フライパンにお湯を沸かし蒸し網にクッキングシート乗せその上に小籠包並べて鍋蓋して8分で出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

手順2で肉種を混ぜる際は、粘りが出るまでしっかり混ぜましょう。肉がしっかり結合し、おいしく仕上がります。混ぜることで肉種の温度が上がってしまいます。冷蔵庫で休ませて冷やしてからゼラチンを混ぜ合わせましょう。

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