焼肉のタレで簡単 レバニラ炒め レシピ・作り方

「焼肉のタレで簡単 レバニラ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味付けは焼肉のタレだけの簡単なレバニラ炒めです。材料はシンプルに、鶏レバーとニラともやしのみになっています。下処理を行うことで臭みは取れるので、美味しく召し上がっていただけます。お酒のおつまみにぜひ、いかがでしょうか。
調理時間:35分 (浸ける時間20分を含む)
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏レバー150g
  • 牛乳 (臭み取り用)200ml
  • 片栗粉大さじ2
  • ニラ40g
  • もやし30g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 焼肉のタレ大さじ3
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ニラは3cm幅に切ります。
  2. 2.
    鶏レバーは一口大に切り、牛乳に20分程浸けて流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取って片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら2を加えて中火で炒めます。
  4. 4.
    鶏レバーに火が通ったら、1ともやしを加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    もやしがしんなりしてきたら、焼肉のタレを加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏レバーは牛、豚レバーでも代用いただけます。
今回は香りを出すためにごま油を使用していますが、ご家庭にない場合はサラダ油でも代用可能です。
鶏レバーを牛乳に浸けることで臭みを取ることができます。

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