色鮮やか！いんげんとにんじんの肉巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牛肩ロースに塩こしょうをふっておきます。
2. 1. にんじんは皮をむいて細切りにします。さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
3. 2. 鍋にめんつゆ、水、1を入れて中火で加熱し、汁気がなくなるまで煮たら火から下ろし、粗熱を取ります。
4. 3. 1/4量の牛肩ロースを広げ、2の1/4量をのせて巻きます。同様に3個作ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて転がしながら焼きます。牛肩ロースに火が通り、焼き色がついたら火から下ろし、食べやすい大きさに切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。