豚バラと香味野菜のゆずドレッシングサラダ レシピ・作り方

「豚バラと香味野菜のゆずドレッシングサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香味野菜が入った豚しゃぶサラダにゆず茶を使った手作りのドレッシングを合わせてみました。 ドレッシングはゆず茶のさわやかな香りと甘酸っぱさがアクセントになっています。 簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (切り落とし)150g
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • お湯 (茹でる用)適量
  • 玉ねぎ50g
  • 水 (さらす用)適量
  • きゅうり50g
  • グリーンリーフ50g
  • ミョウガ1個
  • 大葉4枚
  • ドレッシング
  • ゆず茶大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    グリンリーフは食べやすい大きさに手でちぎります。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにして、5分程水にさらし、水気を切ります。
  3. 3.
    きゅうりとミョウガ、大葉は千切りにします。
  4. 4.
    豚バラ肉はひと口大に切り、塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    沸騰したお湯に4を入れ、中火で色が白っぽくなるまで4分茹でて、水気を切ります。
  6. 6.
    2と3を混ぜ合わせます。
  7. 7.
    ドレッシングの材料を入れて、混ぜ合わせます。
  8. 8.
    お皿に1、5、6の順に盛り付けて、7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回はゆず茶を使用していますが、ゆずジャムでも代用いただけます。

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