とろとろポテトの豆腐グラタン レシピ・作り方

「とろとろポテトの豆腐グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炒めた豆腐につぶしたじゃがいもをかけて焼く、変わり種のグラタンです。 見た目はホワイトソースのグラタンのようですが、食べてびっくり!煮物のような和風の味です。 手軽に作れるので、日々の食卓のローテーションに是非!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (200g) 3個
  • ①牛乳 100ml
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 鶏ひき肉 100g
  • ②しょうゆ 大さじ1.5
  • ②砂糖 大さじ1
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. じゃがいもは皮を剥いて芽を除き、1cm幅の輪切りにします。
  2. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3. 絹ごし豆腐は1cmの角切りにします。
  4. 4. 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱します。
  5. 5. じゃがいもが柔らかくなったら、①を加えてつぶしながら混ぜ合わせます。
  6. 6. フライパンに鶏ひき肉を入れて強火で炒め、火が通ったら2を加えて中火で炒めます。
  7. 7. 玉ねぎがしんなりしたら3と②を加え、汁気がなくなるまで中火で炒めます。
  8. 8. 耐熱皿に7を入れ、5をかけて、オーブントースターで5分焼きます。
  9. 9. 表面にこんがりとした焼き色が付いたら、パセリをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。 塩加減は、お好みで調整してください。

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