とろとろポテトの豆腐グラタン レシピ・作り方

「とろとろポテトの豆腐グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炒めた豆腐につぶしたじゃがいもをかけて焼く、変わり種のグラタンです。 見た目はホワイトソースのグラタンのようですが、食べてびっくり!煮物のような和風の味です。 手軽に作れるので、日々の食卓のローテーションに是非!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも (200g)3個
  • ①牛乳100ml
  • ①塩少々
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • 玉ねぎ1/2個
  • 絹ごし豆腐150g
  • 鶏ひき肉100g
  • ②しょうゆ大さじ1.5
  • ②砂糖大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮を剥いて芽を除き、1cm幅の輪切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    絹ごし豆腐は1cmの角切りにします。
  4. 4.
    耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱します。
  5. 5.
    じゃがいもが柔らかくなったら、①を加えてつぶしながら混ぜ合わせます。
  6. 6.
    フライパンに鶏ひき肉を入れて強火で炒め、火が通ったら2を加えて中火で炒めます。
  7. 7.
    玉ねぎがしんなりしたら3と②を加え、汁気がなくなるまで中火で炒めます。
  8. 8.
    耐熱皿に7を入れ、5をかけて、オーブントースターで5分焼きます。
  9. 9.
    表面にこんがりとした焼き色が付いたら、パセリをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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