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本格的！豚トロと彩り野菜の黒こしょう炒め　レシピ・作り方

「本格的！豚トロと彩り野菜の黒こしょう炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.43
(14)

彩り鮮やかな野菜とジューシーな豚トロを組み合わせて、オイスターソース風味の黒こしょう炒めに仕上げました。黒こしょうが味のアクセントになっているので、白いご飯はもちろんお酒にもぴったりです！ぜひお試しください。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 (A)の種を取ったら、一口サイズに切ります。
  2. 2 紫玉ねぎは細切りにします。
  3. 3 ニンニクをみじん切りにします。
  4. 4 豚トロを一口サイズに切ります。
  5. 5 ごま油をひいたフライパンに3を入れ、香りが引き立ってきたら4を加え中火で炒めます。
  6. 6 肉に火が通ってきたら、2を加え軽く炒めたら1を加え、(B)で味付けして炒めたら完成です。

コツ・ポイント

・野菜の食感を損なわないように炒め過ぎにはお気をつけください。 ・豚トロが用意できない場合は、他の肉を代用しても美味しくお召し上がりいただけます。 ・ピーマンの代わりにパプリカでも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
14人の平均満足度
たべれぽの写真
滝
滝
2021.2.9
二人前作りました。見た目もカラフルで美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
BaiToei Akina
BaiToei Akina
2020.10.28
☆☆☆☆☆
1人のユーザーが参考になった
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mokoko
mokoko
2020.8.3
とても美味しかったです！リピ決定です。ありがとうございます。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
riiema☺︎
riiema☺︎
2018.9.1
材料を切って炒めるだけというお手軽さなのに、とても美味しかったです！赤ピーマンがなかったので、彩りにトマトを入れました。あと残っていたほうれん草の茎もプラスして（葉は娘の離乳食）茄子やオクラなどの夏野菜を入れても美味しそうだと思いました！
1人のユーザーが参考になった
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2025.5.17
No.1547 野菜がたくさん入っていて、オイスターソースの入った中華の味がたまらないです！ アレンジでにんじんも追加しました。
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MK17
MK17
2025.5.11
黒胡椒を強めにして、とても美味しくいただきました！普通の玉ねぎで代用しました。また作ります (^^)
もっと見る（6件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ミカリン
ミカリン
薄口醤油ではなく、濃口醤油の場合の量が知りたいです。
kurashiru
kurashiru
代用は可能ですが、薄口醤油の方が塩分濃度が2%高いので、同じ量を入れた後、味を見て調整していただくと良いですよ。
上田有美
上田有美
カラフルで美味しそうですね。肉の部位は豚トロがベストなのでしょうか？
Kaori Miyamoto
Kaori Miyamoto
私は鳥のもも肉を使いましたが、相性バッチリでしたよ♪
kurashiru
kurashiru
豚トロを使用するととても美味しいですが、他の部位でも大丈夫ですので、 ぜひアレンジして試してみてくださいね

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