簡単おつまみ!アジとみょうがのごまみそ和え レシピ・作り方

「簡単おつまみ!アジとみょうがのごまみそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アジのお刺身を使って、簡単においしいおつまみができますよ。 アジと薬味とみその相性はバッチリです。 暑い日には冷たいおつまみで乾杯!も良いですね。 味がしっかりとついているので、ごはんにのせて丼にしてもおいしいですよ。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • アジ (刺身用)200g
  • ①みょうが2本
  • ①大葉2枚
  • ②みそ大さじ1
  • ②すりおろし生姜小さじ2
  • ②みりん小さじ2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    アジを一口大に切ります。
  2. 2.
    ①を細千切りにします。
  3. 3.
    ボウルに②を入れ混ぜます。
  4. 4.
    3に1と2を入れ、混ぜて味を馴染ませます。
  5. 5.
    器に盛り付け、白いりごまをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

アジは骨と皮などを取って下処理をしてある、新鮮なお刺身用を使用しています。
手順3で②をしっかりと混ぜておくと全体に味馴染みがよくなりますよ。
アジの大きさによってみその量を調整してください。
みりんは、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので加熱をしアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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