豚ひき肉のカツレツ さっぱりソース　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 ブロッコリーは小房にします。黄パプリカはヘタと種を取り、ミニトマトはヘタを取り、みじん切りにします。
3. 3 鍋にお湯を沸騰させ、塩とブロッコリーを入れて1分茹でたらザルに上げます。
4. 4 2、3とソースの材料を混ぜ合わせます。
5. 5 ボウルに豚ひき肉と、1、(A)を入れてよく捏ね、2等分にし、成型します。
6. 6 パン粉は、ポリ袋に入れて麺棒などでたたいて細かくし、パセリを加えバットに広げます。5のタネにしっかりとつけます。
7. 7 フライパンにバターをひき、中火にしたら6を乗せ、両面をフライ返しで押し付けながら薄く伸ばしこんがりと焼き色を付けます。お皿に盛り付け4をかけたら完成です。