ハッピーハロウィン 魔女が作った真っ赤なスープ レシピ・作り方

「ハッピーハロウィン 魔女が作った真っ赤なスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるで魔女が作ったような、ちょっとおどろおどろしい真っ赤なスープです。 トマトの酸味と炒めた玉ねぎの甘さがグッドバランス! ハロウィンパーティにおすすめの一品です。 赤い色が鮮やかなので、バジルなどの緑を添えれば、クリスマスにも良いですね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • トマトジュース300ml
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①水150ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • 有塩バター10g
  • 薄力粉大さじ1.5
  • 塩こしょう少々
  • 生クリーム適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋を中火で熱し、バターを入れて溶かし、1を加えてしっかり炒めます。
  3. 3.
    2がバター色になりくたっとしたら薄力粉を加え、粉気がなくなるまで中火でしっかり炒めます。
  4. 4.
    ①を少しずつ加えてのばすように混ぜ、中火で煮ます。とろみがついてきたらトマトジュースを加えて弱〜中火で10分煮ます。
  5. 5.
    火を止め、粗熱が取れたらミキサーにかけます。
  6. 6.
    5を鍋に戻して弱火で温め、塩こしょうで味を調えます。
  7. 7.
    器に盛り付けて生クリームで模様を描き完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎはしっかり炒めることで甘みが増します。焦げないように、時間をかけて炒めるとおいしくなります。
ミキサーにかけなくても、玉ねぎの食感が残っておいしいです。

たべれぽ

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