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具だくさん酢豚 レシピ・作り方
「具だくさん酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.47(186)
甘酢風味が美味しい具だくさん酢豚のご紹介です。ごろごろ入った野菜と豚肉が美味しく、食べ応えがあります。白いごはんともよく合うので、夕飯のメインのおかずとしていかがですか？ぜひお試しください！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚ロース (とんかつ用)120g
- にんじん50g
- さつまいも100g
- ナス1本
- ピーマン1/2個
- タレ
- しょうゆ小さじ4
- 酢小さじ4
- みりん小さじ4
- 酒小さじ2
- オイスターソース大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- ごま油小さじ2
手順
- 準備にんじんは皮をむいておきます。
- 1にんじんは乱切りに、さつまいもは5mm幅の半月切りにし、耐熱容器に入れて濡らしたキッチンペーパーをかぶせてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 2ナスはヘタを除いて乱切りにします。ピーマンはヘタと種を除き、乱切りにします。
- 3豚ロース肉は1cm幅に切ります。
- 4ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
- 5フライパンにごま油を温めて、3を中火で炒めます。
- 6豚ロース肉に8割程度火が通ったら1、2を加えて中火で炒めます。
- 74を加えてとろみがつくまで中火で煮立て豚ロース肉に火が通ったら、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
具材を電子レンジで加熱した後は大変熱いので火傷にお気をつけください。
野菜の食感を損なわないように、野菜を入れたらサッと炒めてくださいね。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
186人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
野菜をたっぷり使って彩り豊かに仕上がる具だくさんの酢豚です。さつまいも、ナス、パプリカ、玉ねぎなど、冷蔵庫にある野菜を自由にアレンジできます。豚肉は片栗粉をまぶして焼くだけなので、揚げない分とても簡単。オイスターソースのコクとケチャップのフルーティーな甘みが酢と絡み合い、ご飯が進む美味しさです。人参は電子レンジで下処理すると時短になりますよ。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
