具だくさん酢豚 レシピ・作り方

「具だくさん酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酢風味が美味しい具だくさん酢豚のご紹介です。ごろごろ入った野菜と豚肉が美味しく、食べ応えがあります。白いごはんともよく合うので、夕飯のメインのおかずとしていかがですか?野菜が沢山入っているので、いろいろな栄養がとれますよ。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (とんかつ用)120g
  • にんじん50g
  • さつまいも100g
  • ナス1本
  • ピーマン1/2個
  • タレ
  • しょうゆ20ml
  • 20ml
  • みりん20ml
  • 10ml
  • オイスターソース15ml
  • ケチャップ15ml
  • 砂糖10g
  • すりおろし生姜5g
  • 片栗粉5g
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 1.
    にんじんは皮を剥いて乱切りに、さつまいもは5mm幅の半月切りにし、耐熱容器に入れて濡らしたキッチンペーパーをかぶせてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  2. 2.
    ナスはヘタを除いて乱切りにします。ピーマンはヘタと種を除き、乱切りにします。
  3. 3.
    豚ロース肉は1cm幅に切ります。
  4. 4.
    ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンにごま油を温めて、3を中火で炒めます。
  6. 6.
    豚ロース肉に8割程度火が通ったら1、2を加えて中火で炒めます。
  7. 7.
    4を加えてとろみがつくまで中火で煮立てたら、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

具材を電子レンジで加熱した後は大変熱いので火傷にお気をつけください。
野菜の食感を損なわないように、炒め過ぎには気をつけて、少しかために仕上げてください。

たべれぽ

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