香り豊かなベジブロス レシピ・作り方

「香り豊かなベジブロス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜のうま味とローリエの風味が効いた、ベジブロスのご紹介です。残り野菜を組み合わせて簡単にお作りいただけますよ。スープやソースのベース、カレーなどに入れてもおいしくお召し上がりいただけますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(300ml分)

  • 500ml
  • セロリ (葉) 30g
  • 玉ねぎ 30g
  • にんじん (皮、ヘタ) 20g
  • 生姜 5g
  • パセリ (生) 3g
  • ローリエ 1枚
  • 料理酒 小さじ2

作り方

  1. 1. 玉ねぎは皮を剥き、薄切りにします。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  2. 2. 鍋に1、残りの全ての材料、水を入れて、弱火で30分煮込みます。
  3. 3. 火から下ろして、ザルでこします。
  4. 4. 瓶に注ぎ入れて、粗熱がとれたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

野菜の根やヘタはよく洗ってから使用してください。玉ねぎは根と皮付きのまま使用してください。苦味のある野菜は量を減らしてお使いください。

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