お肉不使用!野菜溶け込むカレー レシピ・作り方

「お肉不使用!野菜溶け込むカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉不使用でヘルシーな野菜カレーです! すりおろしてとろっとろになった野菜が甘味たっぷりで、お子様でも食べやすいカレーですよ。 作り方もとっても簡単なので、お家でチャレンジしやすいですよ!是非お試しください!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 玉ねぎ1個
  • にんじん1本
  • じゃがいも1個
  • 400ml
  • ①カレールー45g
  • ①赤ワイン大さじ1
  • ①インスタントコーヒー小さじ1
  • ①ローリエ1枚
  • ①カレー粉大さじ2
  • ①練乳小さじ1
  • 無塩バター20g
  • ニンニク1片

作り方

  1. 1.
    にんじんと玉ねぎを適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをかけて600Wのレンジで7分加熱します。
  2. 2.
    1をフードプロセッサーで細かくします。
  3. 3.
    にんにくを薄切りします。 鍋にバターと切ったにんにくを入れて香りがするまで中火で熱します。
  4. 4.
    3に2と水を加えて中火で煮込みます。 煮立ったら火を一旦止めて①を入れます。 ルーが溶けたら再度弱火で10分程煮込みます。
  5. 5.
    お皿に盛り付けて、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーがご家庭に無い場合は、レンジで加熱した野菜と水大さじ3をミキサーにかけてとろとろにしてください。
お肉を入れたい方は、野菜と水を加える前ににんにくと一緒に炒めて、火が通ってから野菜と水を加えてください。

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