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真っ直ぐ揚げられる エビフライ レシピ・作り方
「真っ直ぐ揚げられる エビフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.56(43)
真っ直ぐでシンプルな、車海老のエビフライです。エビの下処理でひと手間加えることで、仕上がりが綺麗なエビフライになります。真っ直ぐなので、パンに挟んでエビフライサンドにもおすすめです。是非お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1エビは、殻を剥いて、尾の先端を切り、水分をしごきます。
- 2背側に切り込みを入れて真ん中の尾を折り、背ワタを取り除きます。
- 3腹側に斜めに切り込みを入れ、プチッと筋が切れるまで押さえつけ、側面にも切込みを入れます。
- 4塩こしょうを振りかけ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
- 5鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温め、4をきつね色になるまで揚げます。
- 6油を切り、お皿に盛り付け、キャベツ、レモン、ミニトマトを添えて、中濃ソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
油跳ね防止のため、エビは尾の先端を切って水気を取り除いています。腹側に切り込みを入れて筋 を切ることで、揚げあがりでも、真っ直ぐなエビフライに仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
43人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
プリップリの食感が特徴的なエビフライのレシピです。お腹に4〜5カ所斜めに切り込みを入れて伸ばすことで、見栄えの良い真っ直ぐな仕上がりに。ブラックタイガーや熊えびなど大ぶりのエビを使うと食べ応え抜群です。爽やかなレモン風味のタルタルソースとの相性も抜群で、子供から大人まで大満足の一品に。トースターで調理すれば油も控えめにできて、手軽に本格的なエビフライが楽しめます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
