わさび塩漬けカツオフライ レシピ・作り方

「わさび塩漬けカツオフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのりわさびの香りがする、わさび塩で漬けたカツオフライのご紹介です。おかずとしてはもちろん、おつまみとしても美味しく召し上がれる一品です。わさびのツンとした独特の辛味は無いので、わさびが苦手な方でも召し上がれます。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カツオ (刺身用・柵) 200g
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①わさび 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • 薄力粉 大さじ3
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • わさび 適量

作り方

  1. 1. カツオを一口大に切り、ジップ付き保存袋に①と入れて、揉み込んで10分冷蔵庫でおき、水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2. 1に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けます。
  3. 3. フライパンの底から3cm程の高さまで入れた揚げ油を180℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで6分程揚げます。
  4. 4. お皿に盛り、わさびを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 わさびは加熱すると辛みがまろやかになるので、お好きな方は分量を調整してください。

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