春巻きの皮で!パリパリ扇サラダ レシピ・作り方

「春巻きの皮で!パリパリ扇サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余った春巻きの皮で、サラダを彩る飾りを作りました。 食感もプラスしてくれる名脇役です! 他のサラダにもアクセントとしてお試しください。 レタスのサラダはレモンベースでさっぱり仕上げているので、揚げた皮と相性ぴったりです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レタス 100g
  • トマト 1個
  • アボカド 1/2個
  • ①レモン汁 大さじ2
  • ①EVオリーブオイル 大さじ1
  • ①塩 小さじ1
  • ①黒こしょう 適量
  • 春巻きの皮 2枚
  • ソーセージ 1本
  • サラダ油 大さじ3

作り方

  1. 1. レタスは2cm幅の細切りにします。
  2. 2. アボカドは皮を剥き、2cm角に切ります。
  3. 3. トマトはヘタを取り半分にし、中のタネを取り、2cm角に切ります。
  4. 4. 1.2.3をボウルに入れ、①と和えます。
  5. 5. ソーセージを1cm幅の輪切りにし、真ん中をストローでくり抜きます。
  6. 6. 春巻きの皮を4等分にし、蛇腹折りにしたら5の穴に端をまとめて2cmほど通します。
  7. 7. 中火に熱したフライパンに、サラダ油を入れ、6を揚げ焼きします。
  8. 8. 4を皿に盛り、7を飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

トマトは中のタネを抜くと、水分が出にくくなり口当たりの良いサラダになります。 塩加減はお好みで調整して下さい。

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