エビのエスニックチャーハン レシピ・作り方

「エビのエスニックチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビのエスニックチャーハンの紹介です。さっと炒めて、とっても簡単にできる一品です。ナンプラーの香りが食欲をそそりますよ。エビをたっぶり入れて、ボリューミーに仕上げました。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:250円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの) 400g
  • エビ (冷凍むきエビ) 100g
  • エビ下味用
  • 料理酒 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • ピーマン 1個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 溶き卵 1個分
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • ココナッツオイル 小さじ1
  • パクチー (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. エビはパッケージの表記通りに解凍し、背ワタがある場合は取っておきます。 ピーマンと赤パプリカは、ヘタを切り落とし種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. ピーマンと赤パプリカは5mm角に切ります。
  3. 2. ボウルにエビとエビ下味用の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. 熱したフライパンにココナッツオイルをひき、2を中火で炒めます。
  5. 4. エビに火が通ったら、ごはんと溶き卵を加え中火で炒めます。
  6. 5. ごはんがほぐれたら、1と①を加えて中火で炒めます。
  7. 6. 味が馴染んだら、塩こしょうで味を調えます。お皿に盛り付け、お好みでパクチーを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は冷凍のむきエビを使用しましたが、お好みのエビをお使いくださいね。

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