エビのエスニックチャーハン レシピ・作り方

「エビのエスニックチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビのエスニックチャーハンの紹介です。さっと炒めて、とっても簡単にできる一品です。ナンプラーの香りが食欲をそそりますよ。エビをたっぶり入れて、ボリューミーに仕上げました。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)400g
  • エビ (冷凍むきエビ)100g
  • エビ下味用
  • 料理酒小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 溶き卵1個分
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ココナッツオイル小さじ1
  • パクチー (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    エビはパッケージの表記通りに解凍し、背ワタがある場合は取っておきます。 ピーマンと赤パプリカは、ヘタを切り落とし種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンと赤パプリカは5mm角に切ります。
  3. 2.
    ボウルにエビとエビ下味用の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    熱したフライパンにココナッツオイルをひき、2を中火で炒めます。
  5. 4.
    エビに火が通ったら、ごはんと溶き卵を加え中火で炒めます。
  6. 5.
    ごはんがほぐれたら、1と①を加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    味が馴染んだら、塩こしょうで味を調えます。お皿に盛り付け、お好みでパクチーを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回は冷凍のむきエビを使用しましたが、お好みのエビをお使いくださいね。

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