さっぱりと!豆腐の塩野菜あんかけ レシピ・作り方

「さっぱりと!豆腐の塩野菜あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

安くておいしいもやし炒めをあんかけにしてグレードアップのレシピです。 干ししい茸の戻し汁をあんかけに使用するのであんまでしっかり味でおいしいですよ。 ご飯にのせても、ラーメンや焼きそばにのせてもおいしくいただけます。
調理時間:15分 (干ししいたけの戻し時間、豆腐の水切り時間は除く)
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ミックスもやし100g
  • 絹豆腐100g
  • 干ししいたけ2個
  • ごま油大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • 片栗粉小さじ2
  • 戻し汁100ml
  • 刻みねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    干ししいたけをもどします。 絹豆腐を水切りします。
  2. 1.
    絹豆腐を拍子切りにします。
  3. 2.
    干ししいたけを千切りにします。
  4. 3.
    フライパンにごま油をひき、ミックスもやしと1と①を入れ中火で炒めます。
  5. 4.
    片栗粉と干ししいたけの戻し汁を合わせ、3に混ぜ合わせとろみがついたら、2を入れひと混ぜし、温まったら器に盛り付けます。
  6. 5.
    刻みねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ミックスもやしを使用すると他の野菜を買い足す事もなく、切る手間も省け、彩りも良くなります。
シンプルな味付けですが、干ししい茸を使うことでコクが出て上品な仕上がりになります。
豆腐はキッチンペーパーに包んで室温15分程置いて、水切りします。
炒めた時に豆腐が崩れても気にしなくて大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
きょん
2017年10月31日

美味しすぎて何回も作ってます。
余った食材でパパっと出来て助かります😌

たべれぽ
Profile picture small
きょん
2017年07月31日

とっても美味しかったです!!❤
定番メニューです😍😍😍

たべれぽ
Profile picture small
こみ
2017年06月03日

優しい味でした!

たべれぽ
Profile picture small
niconico
2017年06月01日

とても上品な味付けで、おいしかったです。
また作りたいです。

コメント

あやか
あやか
しいたけが苦手なんですが他に何が合いますでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
えのきやしめじでも美味しくお召し上がりいただけますよ。
こちらのレシピは干ししいたけの出汁を効かせていますので、様子をみながら鶏がらスープの素を増やしたり出汁を足したりしてみてくださいね。
10ヶ月前
optimistic_yuuuuki
optimistic_yuuuuki
とても美味しかったです😆
主人にまた作って欲しいと言われました‼️
8ヶ月前
Naomi Sirakawa
Naomi Sirakawa
あまり変わらないと思いますよ🎵只、戻し汁が使えなくなるので、味が薄くなると思いますので、好みで味を調えたらいかがでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
アドバイスいただき、ありがとうございます。
1年前
ゆな
ゆな
干し椎茸が苦手なので生の椎茸を使いたいのですが、風味や味など変わってしまいますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
Naomi Sirakawaさんのコメントにある様に普通のしいたけでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね。
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background油揚げとさつまいものコチュジャン炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと鮭のペペロンチーノ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundたっぷりピーマンと豚バラ肉のポン酢炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundピーマンと鶏肉の海苔の佃煮炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください