スパゲッティーニで作る本格プッタネスカ レシピ・作り方

「スパゲッティーニで作る本格プッタネスカ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

缶詰パスタ・娼婦パスタと呼ばれているプッタネスカを細めのスパゲッティーニでいかがでしょうか。娼婦は帰りが深夜になるので、自宅で作れるものは材料が缶詰だけのプッタネスカでした。由来通り、大人向けのパスタでとても美味しいです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 1000ml
  • 小さじ2
  • ニンニク 1片
  • ブラックオリーブ 5粒
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • ①アンチョビ 小さじ1
  • ①ケイパー 小さじ1
  • ①トマト缶 200g
  • ①茹で汁 100ml
  • ドライパセリ 少々

作り方

  1. 1. 鍋に湯、塩を入れスパゲッティーニを茹でます。通常より2分早くあげてください。
  2. 2. ブラックオリーブを輪切りにします。ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて中火で加熱します。ニンニクが香ってきたら①を入れて弱火にします。時々混ぜながら10分ほど加熱します。
  4. 4. 1のスパゲッティーニ、ブラックオリーブを3に入れ全体に馴染ませます。
  5. 5. お皿に盛り、乾燥パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は1.4mmのスパゲッティーニを使用しました。ツナ缶を入れるとまろやかな味わいになるのでお子様がいらっしゃるご家庭は鷹の爪を省き、ツナ缶などでアレンジしてみてください。パルメザンチーズがとてもよく合いますのでお好みでご使用ください。

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