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スパゲッティーニで作る本格プッタネスカ

「スパゲッティーニで作る本格プッタネスカ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

缶詰パスタ・娼婦パスタと呼ばれているプッタネスカを細めのスパゲッティーニでいかがでしょうか。娼婦は帰りが深夜になるので、自宅で作れるものは材料が缶詰だけのプッタネスカでした。由来通り、大人向けのパスタでとても美味しいです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • ニンニク1片
  • ブラックオリーブ5粒
  • オリーブオイル大さじ1
  • 鷹の爪1本
  • ①アンチョビ小さじ1
  • ①ケイパー小さじ1
  • ①トマト缶200g
  • ①茹で汁100ml
  • ドライパセリ少々

手順

  1. 1.
    鍋に湯、塩を入れスパゲッティーニを茹でます。通常より2分早くあげてください。
  2. 2.
    ブラックオリーブを輪切りにします。ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて中火で加熱します。ニンニクが香ってきたら①を入れて弱火にします。時々混ぜながら10分ほど加熱します。
  4. 4.
    1のスパゲッティーニ、ブラックオリーブを3に入れ全体に馴染ませます。
  5. 5.
    お皿に盛り、乾燥パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は1.4mmのスパゲッティーニを使用しました。ツナ缶を入れるとまろやかな味わいになるのでお子様がいらっしゃるご家庭は鷹の爪を省き、ツナ缶などでアレンジしてみてください。パルメザンチーズがとてもよく合いますのでお好みでご使用ください。

たべれぽ

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