とろーり卵のトマトチーズリゾット レシピ・作り方

「とろーり卵のトマトチーズリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろーりとろける卵と濃厚な風味のトマトリゾットの組み合わせは間違いないですよね。炊いたご飯から作るので時間も短く済むのでお手軽でオススメです。今回はトマトジュースを使用しているので余分な味付けもなくすみます。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん150g
  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ベーコンお好み
  • 200ml
  • トマトジュース100ml
  • ①鶏がらスープの素5g
  • ①塩こしょう適量
  • 粉チーズ20g
  • オリーブオイル10ml
  • パセリ適量
  • ポーチドエッグ1個

作り方

  1. 1.
    お鍋ににんにくとオリーブ油を入れて香りを出します
  2. 2.
    玉ねぎも入れて、透明になるまで炒めます
  3. 3.
    パプリカとベーコンも加えてサッと炒めます
  4. 4.
    水とトマトジュースを加えて①も加えます
  5. 5.
    煮えてきたら、ご飯を加えます
  6. 6.
    煮込みすぎないように注意します
  7. 7.
    お米をなじませられたら、粉チーズとあえて完成です
  8. 8.
    仕上げでパセリとポーチドエッグを盛りつけましょう

料理のコツ・ポイント

にんにくは焦げやすいので、常温の油に加えてから弱火でじっくりと香りを出してください。ご飯は水でさらすことで表面のデンプンがとれて、粘りのないパラパラもちもちなリゾットに仕上がります。少し芯が残る程度にするとオススメです。

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