豚肩ロースのポークビーンズ レシピ・作り方

「豚肩ロースのポークビーンズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肩ロースとミックスビーンズをトマトでじっくり煮込みました。豚肩ロースのコクとミックスビーンズの旨味がトマトとよく合い、味わい深く美味しいです。お酒にも、バゲットにのせても、よく合いますので是非お試しください。
調理時間:50分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚肩ロース (厚切り)2枚
  • 肉下味
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん1/3本
  • ミックスビーンズ120g
  • ホールトマト缶350g
  • 煮込み調味料
  • 100ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • ローリエ1枚
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • パセリ (みじん切り)少々

作り方

  1. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎ、にんじんは皮を剥き、粗みじん切りにします。
  3. 3.
    豚肩ロースは横半分に切り、さらに2cm幅に切ります。バットに入れ、肉下味の材料をふって手で揉みこみ、ラップをかけて10分程寝かせます。
  4. 4.
    中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2を入れ、全体に油が馴染んだら、3を入れて肉の色が変わるまで炒めます。
  5. 5.
    ホールトマト缶を入れ、潰しながら全体が馴染むまで中火で加熱します。
  6. 6.
    ミックスビーンズ、煮込み調味料の材料を入れて味を調え、全体をかき混ぜて弱火にし、蓋をして20分程煮込みます。火を止めて器に盛り、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

強火で加熱すると水分が蒸発するため、弱火でじっくり煮込んでください。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ジーマ2017
2017年12月24日

ソーセージに加え、食べる直前にチリパウダーを振りかけてみました。
美味しかったです😆

たべれぽ
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河合樹
2017年12月19日

ミックスビーンズがなかったのでミックスベジタブルで作ってみました!美味しかったです!

コメント

あか
あか
ローリエはどのような効果があるのでしょうか?無くても素人であれば大差ないでしょうか😅
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ローリエを入れると、肉の臭みを消し、香りがとてもよくなりますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前

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