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やみつき 旨辛カルボナーラ レシピ・作り方
「やみつき 旨辛カルボナーラ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コチュジャンと一味唐辛子の辛さがピリッとおいしい、韓国風のカルボナーラのご紹介です。チーズのコクと程よい辛さがクセになる一品です。とても簡単にお作りいただけますので、この機会に是非、作ってみてくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 パンチェッタは細切りにします。
- 3 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
- 4 フライパンにサラダ油、すりおろしニンニクを入れて中火で熱し、1、2を入れてパンチェッタに焼き色が付くまで焼きます。
- 5 卵以外のソースの材料を入れて中火で沸騰しないように加熱し、スライスチェダーチーズが溶けたら火からおろし、溶き卵を入れて混ぜ3を入れてよく絡めます。
- 6 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。
コツ・ポイント
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 パンチェッタはベーコンでも代用していただけますよ。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コクのある生クリームとチーズの香り高い風味に、一味唐辛子や鷹の爪のピリッとした辛みがアクセントになっています。パンチェッタやウインナーなど好みの具材でアレンジ可能で、ほうれん草を加えれば彩りも華やかに。仕上がりはジュワッと濃厚なソースが麺に絡み、チーズのコクと辛みのバランスが絶妙です。辛さは好みで調整できるので、自分好みの一皿が完成します。
coo
2020.4.20
作ってるときからとても良い香りがして楽しく作れました！ 七味唐辛子を入れていますが鷹の爪でも美味しくできそうなので、次は鷹の爪でまた作ってみたいと思います😊
4人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2020.4.27
No.221
卵が固まってしまい、汁が少なくなってしまいましたが、味は、おかわりしたくなる程美味しかったです！
なかなか、カルボナーラを作るのも簡単ではないの〜w
3人のユーザーが参考になった
雪月
2020.7.30
美味しかった😌
2人のユーザーが参考になった
もち
2022.5.13
前回作った時は味が若干間抜けで汁が多かったと感じたのでコンソメを足し、2人前なので牛乳は少なめの300mlにしました！
ソーセージでも美味しかったです✨
1人のユーザーが参考になった
ＫＫ
2022.3.21
ほうれん草を加えて彩りを出しました。ダシダを少量足すことで味がぐっとまとまります。
1人のユーザーが参考になった
目薬
2020.7.31
出来上がり時パシャパシャすぎたのでちょっと火を入れたらちょうど良いクリーム状になりました。美味しかったけど、私には辛すぎました笑 次回は一味を減らしたり粉唐辛子を使ってみたいと思います！
1人のユーザーが参考になった
み
2022.6.2
牛乳を使い切りたくて増やしたら、ほぼスープパスタのようになってしまいました。美味しかったですが、個人的にはノーマルのカルボナーラの方が好きです。
たるたる
2022.6.1
パンチェッタ→ウインナー、一味→鷹の爪、チェダーチーズ→とろけるチーズと代用いっぱいしましたが美味しかったです♡もっと辛くてもいいかも♡
あいこ
2021.12.12
動画とだいぶ色が違って普通のカルボナーラみたいな写真になってしまいましたが、レシピ通り作りました。
作りやすいレシピでとても美味しかったです！(卵黄のみ使用じゃなくていいのが個人的に助かりました☺️)
よくある質問
- Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。 - Q
コチュジャンは省いて作ることができますか？
A使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。 - Q
子どもでも食べることができますか？
Aコチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。
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