ゆず香る 牛肉スープ レシピ・作り方

「ゆず香る 牛肉スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆずの香りが上品で心地よい、ボリューミーな牛肉スープです。 しょうゆベースの和風仕立てで、ホッとする味わいです。 スープに牛肉が入っているので、この一品でも満足感があります。 今夜の食卓にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉100g
  • 玉ねぎ70g
  • にんじん70g
  • 長ねぎの青い部分50g
  • ゆずの皮4g
  • 400ml
  • ①みりん大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    たまねぎを薄切りにします。
  3. 2.
    にんじんを薄いいちょう切りにします。
  4. 3.
    長ねぎの青い部分を斜め薄切りにします。
  5. 4.
    ゆずの皮を千切りにします。
  6. 5.
    牛こま切れ肉は2cm幅に切ります。
  7. 6.
    鍋に水と1と2を中火で火にかけて、にんじんに火が通ったら、3と5を入れてひと煮立ちさせます。
  8. 7.
    アクを取り除いたら、①を入れて再度ひと煮立ちさせたら、お椀に盛り、4を飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

一味や七味、ゆず胡椒などを入れても美味しく召し上がれます。
野菜を薄く切ることで、火が通りやすくなります。

たべれぽ

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