かぼちゃの甘みが美味しい!パンプキンカレー レシピ・作り方

「かぼちゃの甘みが美味しい!パンプキンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃの甘みが美味しく味わえるパンプキンカレーのご紹介です。クリーミーなルーが白いごはんと美味しく絡み、後引く味わいです。白いごはんと一緒に食べたり、お好みでトルティーヤにつけて食べても美味しいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • かぼちゃ 1000g
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンニク 2片
  • 有塩バター 20g
  • 牛豚合びき肉 100g
  • 塩こしょう 適量
  • ①カレー粉 大さじ1.5
  • ①コンソメ顆粒 大さじ1.5
  • ①スパイスミックス 小さじ1
  • ①ターメリック 小さじ1
  • ①プレーンヨーグルト 50g
  • ①牛乳 200ml
  • ①水 200ml
  • ごはん 1膳

作り方

  1. 1. かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで10分加熱します。
  2. 2. 玉ねぎを粗めのみじん切りにします。
  3. 3. ニンニクをみじん切りにします。
  4. 4. 粗熱が取れた1の皮を取り除き、ザルで濾します。
  5. 5. 有塩バターを温めたフライパンに3を入れ、香りが立ってきたら2を入れ中火で炒めます。
  6. 6. 合びき肉を加え、塩こしょうをして炒めます。
  7. 7. 4と①を加え、中火で15分煮込みます。
  8. 8. 皿に温かいごはんを盛り、7をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・具材を電子レンジで加熱した後は大変熱いので火傷にお気をつけください。 ・手順7で、煮込む時は底が焦げないようにゆっくりかき混ぜながら煮てください。 ・使用したスパイスミックスには、こしょう、コリアンダー、赤唐辛子、カルダモン、クミン、クローブ、シナモンが含まれています。

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