簡単!ピリ辛麻婆豆腐 レシピ・作り方

「簡単!ピリ辛麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンに材料を入れていくだけ!ご飯がすすむ簡単ピリ辛麻婆豆腐です。ピリ辛に仕上げてありますので、豆板醤の量は調整して下さい。 豆腐の代わりに茄子を加えれば、麻婆茄子の出来上りです。是非お試し下さいね!

調理時間:40分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹豆腐 1丁
  • 牛豚合びき肉 100g
  • 長ねぎ 1/4本
  • 甜麺醤 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①中華スープの素 小さじ1
  • ①水 200ml
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 豆腐はキッチンペーパーを敷いたお皿に置き、ラップをしないで600Wのレンジで1分程加熱し、2cm角に切ります。
  3. 3. フライパンにサラダ油を熱し、中火でひき肉をパラパラになるまで炒めます。
  4. 4. 3に豆板醤、甜麺醤を加えて炒め、豆板醤の香りが出てきたら、①を加えます。
  5. 5. 煮立てたら、1、2を加えて1分程煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  6. 6. 最後にごま油を回しかけます。 器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は水分が多く、味が薄くなってしまうので、レンジで加熱する事で、水を切ってくれます。水溶き片栗粉でとろみをつける際は、豆腐が崩れないように静かに混ぜながらとろみをつけてください。

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