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豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め　レシピ・作り方

「豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.48(121)
豚バラ肉とほうれん草、トマトの彩り綺麗な炒め物のご紹介です。ほうれん草のほろ苦さとオイスターソースのコク深い旨味がよく合い、ごはんがすすみます。さわやかな酸味のあるトマトは、あらかじめ湯むきしておくことで口当たり良く仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:33
    1.お湯を沸かした鍋に塩を入れ、ほうれん草を加えて30秒程度ゆでます。ザルに上げて冷水にさらし、水気を絞ったら根元を切り落として3cm幅に切ります。
  • 0:19
    2.トマトは十字の切り込みを入れ、お湯を沸かした鍋に10秒程度くぐらせます。冷水に取り、皮をむきます。
  • 0:11
    3.半分に切ってからヘタを切り取り、8等分に切ります。
  • 0:05
    4.豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  • 0:13
    5.ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  • 0:06
    6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れて炒め、半熟状態になったら一度取り出します。
  • 0:05
    7.同じフライパンを中火で熱し、すりおろしニンニク、4を入れて炒めます。
  • 0:08
    8.豚バラ肉の色が変わったら、1、2を加えて中火でさっと炒め合わせたら、5を加えて味を調えます。
  • 0:10
    9.6を戻し入れて中火でさっと混ぜ合わせたら火から下ろします。お皿に盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

溶き卵は、半熟状態で一度取り出しておくことによって、ふわふわ食感がお楽しみいただけます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、生食を避けて卵に完全に火を通してからお召し上がりください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.48
121人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

トマトの爽やかな酸味とオイスターソースのコクが絶妙にマッチした一品です。豚バラ肉のジューシーな旨みと、ほうれん草の優しい甘みが調和し、プリプリの溶き卵が食感のアクセントに。卵には白だしを加えるのがコツです。ほうれん草は電子レンジで時短調理も可能で、しめじを加えるアレンジも人気。彩り鮮やかで食欲をそそる、ご飯が進む一皿に仕上がります。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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