ほかほか 白菜とツナの揚げないクリームコロッケ レシピ・作り方

「ほかほか 白菜とツナの揚げないクリームコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外はさくっと、中はとろとろの白菜とツナのクリームコロッケはいかがでしょうか。 手に入りやすい白菜とツナをメインにアレンジしてみました。 油で揚げずにオーブンで焼くので、いつものクリームコロッケよりもヘルシーに作ることができます。 ぜひ温かいうちにお召し上がりくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 白菜100g
  • じゃがいも (80g)1個
  • ツナ60g
  • 薄力粉大さじ4
  • ①牛乳250ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • 有塩バター30g
  • パン粉40g
  • サラダ油小さじ1
  • 薄力粉20g
  • 溶き卵1個分
  • キャベツ (千切り)30g
  • ミニトマト2個
  • 中濃ソース大さじ2

作り方

  1. 準備.
    オーブンを200℃に予熱しておきます。 ツナは油を切っておきます。
  2. 1.
    白菜は5mm幅に切ります。じゃがいもは皮を剥き芽を取って、5mm角に切ります。
  3. 2.
    弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、パン粉を加えて炒め、きつね色になったらボウルに出しておきます。
  4. 3.
    フライパンを再び中火で熱し、バターを入れ、1とツナを加えてじゃがいもに火が通るまで炒めます。
  5. 4.
    火を止め、薄力粉を加えて全体に馴染むように混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ①を加えてよく混ぜ、再び中火にかけてとろみが付いたら火からおろし、ラップを敷いたバットに入れて冷蔵庫で40分程冷やし固めます。
  7. 6.
    6等分にして俵型に成形し、薄力粉、溶き卵、2の順にくぐらせます。
  8. 7.
    クッキングシートを敷いた天板に6を乗せ、200℃のオーブンで両面6分程度ずつ焼き、皿に盛り付けて完成です。お好みで中濃ソースをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
塩加減は、お好みで調整してください。
クリームを冷蔵庫で冷やすことで、丸めやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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minimini04
2018年04月20日

これだと、子どもたちも白菜をパクパク食べてくれるので嬉しいです!ツナも好きだし、また作りたい♪

たべれぽ
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まる
2018年03月08日

白菜なくてワカメです。途中からパン粉がないことに気づき、高野豆腐を砕いてレシピ手順通りやってみました。これはこれでザクザク美味しかったです。次は白菜とパン粉を用意してちゃんと作りたいです。

たべれぽ
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パンちゃん
2018年01月25日

とても美味しくできました😊優しい味ですね✨油で揚げるのが怖くて揚げ物ができない私にとっては神です😅💗💗💗白菜を沢山もらったので、一石二鳥でした✌️

たべれぽ
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菜々緒
2017年12月10日

初めて作ったコロッケ...うーんクリームコロッケなのに、中の白菜とじゃがいもがちょっと大きめに切ったし、煮る時間が足りないし存在感が強すぎて噛む食感も残っていた|ω・`) またチャレンジします!
それに...普通揚げるクリームコロッケがある外の衣と中のトロっとクリームのサプライズのような食感の差がなくて揚げなかったからかな

たべれぽ
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チカサン
2017年12月10日

食事中の撮影ですみません。何もつけなくてもトロっとしてて美味しく出来ました。野菜嫌いの主人もパクパク食べてくれました。

たべれぽ
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水無瀬秋
2017年12月08日

揚げないからもたれず食べられました。素材の味も壊れず、美味しかったです。

たべれぽ
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♥R&M♥
2017年11月13日

とても美味しく、家族に大好評でした😋💓
6人前で作ったので、コロッケ1つの大きさがちょっと大きくなりました♪
バットがなくてボウルで冷やしてみたのですが、上手く固まらず、パン粉をつけたりする時に苦労しました‪‪💦‬

コメント

アリ
アリ
冷凍しても平気でしょうか
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷凍していただけますよ。冷凍保存の場合は約1週間を目安にお召し上がりくださいね。美味しく出来ますように。
先月
おゆん
おゆん
ツナがない場合は入れなくても良いでしょうか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはツナがポイントとなるレシピなので、入れていただくことをおすすめします。クラシルでは、クリームコロッケのレシピが多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
とっても美味しく出来上がりました😋✌️油が怖くて揚げ物ができない私には、もってこいです😅油で揚げない揚げ物のレシピを今後も期待してます🌈
4ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
今作っていて丸めて焼くだけなのですが晩ごはんで食べる前に温める場合は、電子レンジでも大丈夫でしょうか?再度オーブンや、トースター等で温めた方がいいでしょうか?又、クッキングシートがないのですが、身近なもので代用できるものはありますか?耐熱皿でも大丈夫ですかね(⌒-⌒; )?質問多くてすみませんm(_ _)m
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。電子レンジ加熱ですと、衣が柔らかくなってしまうため、オーブンやトースターで温めていただく事をお勧めしております。焦げない様にアルミホイルを被せると良いですよ。
また、クッキングシートの代わりは、耐熱皿でも大丈夫です。アルミホイルでも同じようにご使用いただけますのでぜひ試してみてくださいね。
先月
パンちゃん
パンちゃん
ガスコンロのグリルでも作れますかね?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グリルでも同じようにお作りいただけますが、焦げそうな場合はアルミホイルを被せて焼いてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ラララ
ラララ
とても美味しかったです!80歳の母もペロリと平らげて「あー美味しかった♪」と言ってくれました!
5ヶ月前
やす
やす
オーブンやトースターが無い場合の代用としてはなにでできますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらレシピ、オーブンやトースター以外で試作を行っていないためお答え出来かねます。クラシルでは他にもコロッケレシピを多数紹介しておりますので、よろしければ参考になさってみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
6ヶ月前
マリン
マリン
トースターで焼いても大丈夫ですか!?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブントースターで焼く場合は、焦げないように注意して焼いて下さい。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前

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