食がすすむ!メカジキの南蛮漬け レシピ・作り方

「食がすすむ!メカジキの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お酢が入っていることで、さっぱりと召し上がれます。糸唐辛子で少しピリ辛に! ご飯にのせて丼にしても美味しく召し上がれます。 おつまみにも、食卓のメインにも使えるメカジキの南蛮漬け! ぜひ作ってみてはいかがでしょうか?
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 生メカジキ300g
  • 片栗粉大さじ4
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • かいわれ大根20g
  • 糸唐辛子適量
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①酢大さじ3
  • ①みりん大さじ3
  • ①砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにしておきます。
  2. 2.
    バットに①を全ていれ、にんじん、玉ねぎ、かいわれ大根を入れます。
  3. 3.
    メカジキを一口大に切り、片栗粉をまぶして、150度の油できつね色になるまで揚げたら、2のバットへ上げて、味を染み込ませたら完成です♪

料理のコツ・ポイント

味を染み込みやすくするため、カジキはあつあつのまま①のバットへ入れて下さい♪
カジキ以外の魚でも代用可能です。
辛いものが苦手な方は、糸唐辛子を省いて下さい。
にんじん、タマネギはできるだけ薄く切って下さい。

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