スキレットで旨辛プルコギピザ レシピ・作り方

「スキレットで旨辛プルコギピザ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛なプルコギピザをご家庭でも作ってみませんか?スキレットで作れば形も綺麗に!具材が溢れる心配もありません。パーティなど様々なシーンで作って喜ばれること間違いなし!とっても美味しいので是非お試しください。
調理時間:60分
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材料(2人前)

  • ピザ生地
  • ①強力粉100g
  • ①薄力粉100g
  • ①砂糖大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ドライイースト小さじ2
  • お湯 (40℃程)130ml
  • サラダ油大さじ1
  • 強力粉 (打ち粉)適量
  • プルコギ
  • 牛肩ロース (薄切り)150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ②砂糖大さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②コチュジャン小さじ2
  • ②しょうゆ小さじ2
  • ②すりおろしニンニク少々
  • サラダ油小さじ1
  • ③マヨネーズ大さじ1
  • ③コチュジャン小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ピザ用チーズ50g
  • 青ねぎ (小口切り)適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を入れ、全体が混ざるまでよく混ぜます。
  2. 2.
    ドライイースト、お湯を加えて全体が混ざったらサラダ油を加え、生地をまとめます。
  3. 3.
    打ち粉をし、生地を伸ばすようにしてよく捏ねます。
  4. 4.
    手で丸く成形し、ラップをかけ、40℃に30分程置き、発酵させます。
  5. 5.
    玉ねぎを薄切りにします。
  6. 6.
    ボウルに②を入れて混ぜ、5、牛肩ロースを加え下味をつけます。
  7. 7.
    フライパンでサラダ油を熱し、6を入れて中火で焼きます。火が通り水気が無くなったら火から下ろします。
  8. 8.
    マヨネーズにコチュジャンを加えてよく混ぜます。
  9. 9.
    3の生地が2倍ほどに膨らんだら、生地を潰してガスを抜きます。
  10. 10.
    オーブンを220℃に予熱します。
  11. 11.
    スキレットにサラダ油を流し、生地をスキレットの大きさに伸ばしてしきます。8を塗り、ピザ用チーズ、7をのせ220℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
  12. 12.
    焼き色がつたらスキレットを取り出し、青ねぎ、糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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コメント

tomomioka
tomomioka
スキレットは直径何センチのものを使用したレシピでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スキレットは19cmのサイズを使用して作っています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
あいな
あいな
発酵機能がないオーブンなのですがどうすればいいのですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
発酵機能が無いオーブンの場合は、室温によって時間はかかりますが常温でも発酵することができますよ。2倍になるまで暖かい場所に置いてくださいね。おいしく作れますように。
7ヶ月前

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