スキレットで旨辛プルコギピザ レシピ・作り方

「スキレットで旨辛プルコギピザ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛なプルコギピザをご家庭でも作ってみませんか?スキレットで作れば形も綺麗に!具材が溢れる心配もありません。パーティなど様々なシーンで作って喜ばれること間違いなし!とっても美味しいので是非お試しください。

調理時間:60分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ピザ生地
  • ①強力粉 100g
  • ①薄力粉 100g
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • ドライイースト 小さじ2
  • お湯 (40℃程) 130ml
  • サラダ油 大さじ1
  • 強力粉 (打ち粉) 適量
  • プルコギ
  • 牛肩ロース (薄切り) 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ②砂糖 大さじ1
  • ②酒 大さじ1
  • ②コチュジャン 小さじ2
  • ②しょうゆ 小さじ2
  • ②すりおろしニンニク 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • ③マヨネーズ 大さじ1
  • ③コチュジャン 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ピザ用チーズ 50g
  • 青ねぎ (小口切り) 適量
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. ボウルに①を入れ、全体が混ざるまでよく混ぜます。
  2. 2. ドライイースト、お湯を加えて全体が混ざったらサラダ油を加え、生地をまとめます。
  3. 3. 打ち粉をし、生地を伸ばすようにしてよく捏ねます。
  4. 4. 手で丸く成形し、ラップをかけ、40℃に30分程置き、発酵させます。
  5. 5. 玉ねぎを薄切りにします。
  6. 6. ボウルに②を入れて混ぜ、5、牛肩ロースを加え下味をつけます。
  7. 7. フライパンでサラダ油を熱し、6を入れて中火で焼きます。火が通り水気が無くなったら火から下ろします。
  8. 8. マヨネーズにコチュジャンを加えてよく混ぜます。
  9. 9. 3の生地が2倍ほどに膨らんだら、生地を潰してガスを抜きます。
  10. 10. オーブンを220℃に予熱します。
  11. 11. スキレットにサラダ油を流し、生地をスキレットの大きさに伸ばしてしきます。8を塗り、ピザ用チーズ、7をのせ220℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
  12. 12. 焼き色がつたらスキレットを取り出し、青ねぎ、糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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