花椒香る白菜たっぷり麻婆豆腐　レシピ・作り方

Name: 花椒香る 白菜たっぷり麻婆豆腐
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 白菜 250g; 木綿豆腐 150g; 豚ひき肉 100g; すりおろしニンニク 小さじ1/2; すりおろし生姜 小さじ1/2; 水 100ml; しょうゆ 大さじ1.5; 料理酒 大さじ1; 豆板醤 小さじ2; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 花椒 小さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ2; ごま油 大さじ1

「花椒香る白菜たっぷり麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

400 円

4.46

(28)

花椒香る、白菜たっぷりピリ辛麻婆豆腐のご紹介です。花椒の香りが食欲をそそる一品ですよ。簡単に短時間で本格麻婆豆腐をお作りいただけますよ。ごはんとの相性もピッタリですし、おつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

白菜 250g
木綿豆腐 150g
豚ひき肉 100g
(A)
すりおろしニンニク小さじ1/2
すりおろし生姜小さじ1/2
水 100ml
(B)
しょうゆ大さじ1.5
料理酒大さじ1
豆板醤小さじ2
鶏ガラスープの素小さじ1
砂糖小さじ1
花椒小さじ1
水溶き片栗粉大さじ2
ごま油大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備木綿豆腐は水気を切っておきます。
1 白菜は3cm幅に切ります。
2 木綿豆腐は2cm角に切ります。
3 フライパンにごま油、(A)を入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒め、1を入れて炒めます。
4 全体に油が回ったら水、2を加えて中火で煮立たせます。(B)を加えて3分加熱し豚ひき肉に火が通り、白菜がしんなりしたら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46

28人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

花椒の香り高い本格的な麻婆豆腐が、家にある材料で手軽に作れます。白菜がたっぷり入って、具だくさんなのが特徴。豆板醤と花椒の量を調整すれば、ピリ辛具合を好みに合わせられるのが魅力です。人参やちくわを加えてアレンジも楽しめます。とろみのある優しい食感で、白菜の甘みと相まって奥深い味わいに。合い挽き肉でも美味しく仕上がるので、ぜひお試しください。