サーモンとアボカドの寿司バーガー レシピ・作り方

「サーモンとアボカドの寿司バーガー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サーモンとアボカドを挟んだ、酢飯のライスバーガーです。 サーモンをめんつゆとすりおろし生姜で漬けておくことで、さっぱりとしつつもしっかりとした味付けに仕上がります。 アボカドでソースを作り、かけることで濃厚さもプラスされ満足感のある一品です。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(4個分)

  • ごはん400g
  • 寿司酢大さじ3
  • サーモン
  • サーモン (刺身用)160g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①黒こしょう少々
  • アボカドソース
  • アボカド1/2個
  • ②マヨネーズ大さじ1
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②わさび小さじ1/2
  • トッピング
  • アボカド1/2個
  • きゅうり1/2本
  • 白いりごま (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    きゅうりはヘタを切り斜め3mmの薄切りにします。アボカドは半分にし、種を取り皮を剥いたら半分を5mm幅に切ります。
  3. 2.
    2の残りのアボカド半分の皮をむき、ボウルに入れたらフォークで潰し②とよく混ぜます。
  4. 3.
    ①を合わせます。サーモンを1cmの厚さのそぎ切りにし、バットに並べたら合わせた①を回しかけ、30分程度冷蔵庫で馴染ませます。
  5. 4.
    温かいごはんに寿司酢を入れて切るように混ぜます。粗熱を取ったら8等分にしラップに包んで1cm程度の厚さの円形になるように成型し、冷蔵庫で10分程度冷やします。
  6. 5.
    4にきゅうり、3、2、アボカドの順に乗せ挟んだら、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

酢飯を成形する際は、空気を抜くようにすると食べる際に崩れにくくなります。
また冷蔵庫で休ませることによってより食べやすくなるのでオススメです。

たべれぽ

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