簡単!ナスとこんにゃくの味噌煮 レシピ・作り方

「簡単!ナスとこんにゃくの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとこんにゃく、豚バラ肉を使った味噌煮の紹介です。味の染み込んだナスのトロっとした食感とこんにゃくの歯ごたえのある煮物で食べ応え抜群の一品になっています。ごはんのおかずにぴったりなので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:35分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • こんにゃく 100g
  • お湯 (アク抜き用) 500ml
  • 豚バラ肉 100g
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ①水 150ml
  • ①みそ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  2. 2. こんにゃくは2cm角に切り、沸騰したお湯に入れて中火で3分程度茹で、水を切ります。
  3. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 4. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら3を加えて中火で炒めます。
  6. 6. 肉の色が変わったら、1、2、4を加えて蓋をして中火で20分程度煮ます。
  7. 7. 全体に味が染み込んだら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 こんにゃくは使用する前に茹でてアク抜きをしていますが、アク抜き済みのものはそのまま使用していただけます。

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