たくさん作って可愛い!カブト春巻き レシピ・作り方

「たくさん作って可愛い!カブト春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こどもの日や行楽のお弁当におすすめのカブトの形をした春巻きのご紹介です。 春巻きを折り紙のカブトのように折るだけで、こんなに可愛い春巻きができます。中の具材も普段おうちにあるものでお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(10個)

  • 春巻きの皮10枚
  • ちくわ2本
  • 冷凍枝豆 (正味)60g
  • 大葉5枚
  • ピザ用チーズ60g
  • 塩こしょう適量
  • ①水大さじ3
  • ①小麦粉 (薄力粉)大さじ1
  • サラダ油適量
  • トマトケチャップ適量
  • 付け合わせ
  • レモン適量
  • パセリ適量
  • レタス適量

作り方

  1. 準備.
    冷凍枝豆は解凍し、皮から豆を取り出しておきます。 ①をまぜ、水溶き小麦粉を作っておきます。
  2. 1.
    大葉を半分に切ります。
  3. 2.
    ちくわを5mm幅の輪切りにし、ボウルに入れます。
  4. 3.
    2に枝豆とピザ用チーズと塩こしょうを入れて混ぜます。
  5. 4.
    バットにラップを広げ、3を10等分に分けておきます。
  6. 5.
    春巻きの皮でカブトの形を作ります。 正方形の春巻きの皮をひし形に置きます。半分に折り、逆三角形を作ります。左右両端の角を下の角に集めるように折ります。
  7. 6.
    5で折った2つの角を、上に半分折り返します。更に左右に広げるように斜めに折り返します。裏に水溶き小麦粉を塗り接着します。
  8. 7.
    下部の2枚重ねになっている皮部分の1枚目の部分を上に2/3折り、裏に水溶き小麦粉を塗って接着します。
  9. 8.
    7で折った部分の表に水溶き小麦粉を塗り、1cm上に折り返します。
  10. 9.
    8に大葉と4の具材を中に詰め、具材を包み込むように下の皮を内側に織り込みます。具材が漏れないように水溶き小麦粉を塗って接着します。
  11. 10.
    180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げます。
  12. 11.
    付け合わせの野菜と一緒に皿に盛りつければ完成です。 お好みでレモンをしぼって、ケチャップをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・春巻きの皮はなるべく大きいサイズで作ると形が作り易いです。
・カブトの形を折る際は、折り目をしっかり抑えるようにすると仕上がりがきれいです。
・春巻きの皮が重なり合う部分には、水溶き小麦粉を塗って接着すると、油で揚げた時に形が崩れにくいです。

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