アーモンドココアのアイスボックスクッキー レシピ・作り方
「アーモンドココアのアイスボックスクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アーモンドココアのアイスボックスクッキーのレシピのご紹介です。香ばしいアーモンドとココアの風味がよく合い、おいしいですよ。卵黄のみを使用することでサクサクとした食感に仕上がります。ぜひ一度作ってみて下さいね。
材料(20枚分)
- 粉類
- 薄力粉 80g
- ココアパウダー 10g
- 無塩バター 50g
- 上白糖 50g
- 卵黄 (Mサイズ) 1個分
- アーモンドスライス 30g
- グラニュー糖 (まわりにつける用) 20g
- 卵白 (まわりにつける用) 1個分
手順
- 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1 ボウルに無塩バター、上白糖を加え白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
- 2 卵黄を加えよく混ぜ合わせます。
- 3 粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 4 粉気がなくなったらアーモンドスライスを加え混ぜ合わせます。
- 5 ラップに移し、直径5cmの棒状に成形し、冷蔵庫で1時間冷やします。
- 6 オーブンを170℃に予熱します。5が固まったらラップを外し、卵白を表面に塗り、グラニュー糖をまぶします。
- 7 1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで12分こんがりと焼き上げたら完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 仕上がりの枚数は、棒状にした際の長さや、切る厚みによって変わることがあります。
たべれぽ
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか?
焼く前の生地の状態で保存できますか?
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか?
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか?
ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか?
無塩バターは有塩バターで代用できますか?
バターは省いても作れますか?
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか?
上白糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか?
卵黄ではなく全卵を使うことはできますか?
クッキーの周りにまぶすグラニュー糖は他の砂糖で代用できますか?
卵白を省いても作れますか?
抹茶風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか?
道具について
オーブンの予熱は必要ですか?必要な場合は何分間しますか?
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか?
オーブンではなくトースターでも焼けますか?
作り方について
きれいにカットするコツを教えてください
クッキー生地は寝かさなくても大丈夫ですか?
焼く前の生地は冷蔵庫ではなく冷凍庫で寝かせてもいいですか?
失敗について
生地に粉っぽさが残りまとまりません
生地がゆるくてまとまりません
仕上がりの食感がかたくなりました
その他の質問
お菓子作りの基本を教えてください
プレーンに仕上げる場合はどうしたらいいですか?
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