野菜たっぷりしらたきで タイ風ビーフン レシピ・作り方

「野菜たっぷりしらたきで タイ風ビーフン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しらたきをエスニック風味で調味したおかずのご紹介です。お野菜をたっぷり使用するのでさっぱりと召し上がることができます。少しピリッとした味付けが食欲をそそり、ビールにもよく合いますよ。おもてなしにもなりますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しらたき 200g
  • 豚ひき肉 150g
  • 豆もやし 100g
  • ニラ 30g
  • 桜エビ 3g
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①酢 小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1
  • パクチー 20g
  • ピーナッツ 10g
  • レモン (くし切り) 1切れ

作り方

  1. 準備. しらたきはパッケージの表記に従い、アク抜きしておきます。 パクチーの根元は切り落としておきます。
  2. 1. ピーナッツは粗く刻みます。
  3. 2. パクチーは3cm幅に切ります。
  4. 3. ニラは5cm幅に切ります。
  5. 4. しらたきは5cm程の長さに切ります。
  6. 5. ①はボウルに入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. 耐熱ボウルに豆もやしを入れてラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱し火を通し、水気を切ります。
  8. 7. 4を中火のフライパンでから炒りし、水分が飛んだら一度ボウルに取り出します。
  9. 8. 同じフライパンを中火に熱し、ごま油をひき、豚ひき肉、桜エビを炒めます。
  10. 9. 豚ひき肉に火が入ったら3、7を加えて5を回し入れ、中火のまま炒めます。
  11. 10. 全体に味がなじんだら2を入れ、火を止めてさっと混ぜたら火からおろします。
  12. 11. 器に盛り付けて、1を散らしてレモンを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

しらたきはアク抜き済みのものを使用する場合は今回のような前処理はいりません。しらたきは水分をよく飛ばしてから調味すると味がよくなじみます。ピーナッツやパクチーはご使用しなくても美味しく召し上がることができます。唐辛子の量はお好みで調整してお作りください。ナンプラーはしょうゆでも代用できます。

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