香味野菜たっぷり!なすの冷たい焼き浸し丼 レシピ・作り方

「香味野菜たっぷり!なすの冷たい焼き浸し丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い季節にぴったり!! ミョウガや生姜、ねぎなどのたっぷり香味野菜が爽やかなどんぶりです! ナスも美味しい汁を吸ってじゅわっと口の中で溢れます。 食欲のない時でも、ポン酢のさっぱり味でごはんが進みます。
調理時間:10分 (冷蔵庫で冷やす時間は含まず)
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • ナス1本
  • ミョウガ1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 生姜20g
  • ごま油大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ①ポン酢大さじ1
  • 万能ねぎ (小口切り)適量
  • 白いりごま適量
  • ごはん200g

作り方

  1. 準備.
    万能ねぎは細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取って乱切りに、ミョウガ、玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンを強火で熱し、ごま油をひいてナスと玉ねぎを炒めます。
  4. 3.
    全体的にしんなりし、ナスがきつね色になったら中火にしてミョウガと生姜、①を加え、軽く馴染ませたらすぐに火から下ろします。
  5. 4.
    3をバットに入れ、粗熱を取ったらラップをし、冷蔵庫で冷やします。
  6. 5.
    4が冷えたらどんぶりにごはんをよそい、4を乗せ、万能ねぎと白ごまをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

香りが飛んでしまわないように、ミョウガと生姜はフライパンで加熱する過程の最後に入れてください。
出来立ても美味しくお召し上がり頂けます。

たべれぽ

たべれぽ
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パンちゃん
2018年02月16日

温かいまま食べました❣️こんな食べ方もあるんですねー🌟なす2本使いましたが小さくちょっと足りませんでした😅リピ決定ですー👍💟💟

たべれぽ
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カンナ
2017年10月01日

時間がなかったので温かいままいただきましたが美味しかったです☺︎

たべれぽ
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華恋ママ
2017年08月03日

さっぱりしていて とっても美味しく出来上がりました!夏バテ予防に良いですねー!

たべれぽ
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みやん
2017年07月19日

ナスを消費したかったので。 美味しかったです。

たべれぽ
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とろ
2017年06月21日

生姜がきいていて美味しかったです!
切って炒めるだけだから楽!(^o^)

コメント

パンちゃん
パンちゃん
度々すみませんm(_ _)mミョウガが食べられないのですが、ミョウガなし、又は、他に身近なもので代用できるものはありますか(^.^)❓
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミョウガは省いていただいてもお作りいただけますよ。ミョウガ以外ですと、きゅうりや大葉などを加えていただいても美味しくお作りいただけます。ぜひお好みでアレンジしてみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
3倍濃縮のめんつゆを使用したので、少しだけ規定量より少なめに入れました🎶次回は、なす3本で作ろうと思います🍆✨✨家族も美味しかったと言ってました👍又作りますー❤️❤️たべれぽアップしました📸
3ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
めんつゆ3倍濃縮(1人分)だと、どれくらい入れたらいいでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆ3倍濃縮を使用する場合は、めんつゆ大さじ2/3と水大さじ1/3を入れてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
aya
aya
ご飯でなく、素麺に合わせて食べました。生姜とポン酢がいいバランスで簡単に美味しくできました^^
11ヶ月前
あつぽん
あつぽん
それ美味しそう。
暑くて食欲ないときにピッタリですね。
10ヶ月前

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