香味野菜たっぷり！なすの冷たい焼き浸し丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ミョウガはみじん切りにします。生姜は皮つきのままみじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 フライパンを強火で熱し、ごま油をひき、1のナスと玉ねぎを入れて炒めます。
3. 3 ナスがしんなりとして焼き色がついたら中火にします。1のミョウガと生姜、(A)を加えてさっと炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4. 4 バットに入れて粗熱を取り、ラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
5. 5 丼にごはんをよそい、4をのせ、トッピングをかけて完成です。