料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

香味野菜たっぷり!なすの冷たい焼き浸し丼

「香味野菜たっぷり!なすの冷たい焼き浸し丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い季節にぴったり!! ミョウガや生姜、ねぎなどのたっぷり香味野菜が爽やかなどんぶりです! ナスも美味しい汁を吸ってじゅわっと口の中で溢れます。 食欲のない時でも、ポン酢のさっぱり味でごはんが進みます。
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調理時間 10分

材料・作り方

【材料】 1人前
ナス            1本
ミョウガ          1個
玉ねぎ           1/4個
生姜            20g
ごま油           大さじ1
①めんつゆ(2倍濃縮)   大さじ1
①ポン酢          大さじ1
万能ねぎ(小口切り)    適量
白いりごま         適量
ごはん           200g

【手順】
万能ねぎは細かく刻んでおきます。
1. ナスはヘタを取って乱切りに、ミョウガ、玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。
2. フライパンを強火で熱し、ごま油をひいてナスと玉ねぎを炒めます。
3. 全体的にしんなりし、ナスがきつね色になったら中火にしてミョウガと生姜、①を加え、軽く馴染ませたらすぐに火から下ろします。
4. 3をバットに入れ、粗熱を取ったらラップをし、冷蔵庫で冷やします。
5. 4が冷えたらどんぶりにごはんをよそい、4を乗せ、万能ねぎと白ごまをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

香りが飛んでしまわないように、ミョウガと生姜はフライパンで加熱する過程の最後に入れてください。
出来立ても美味しくお召し上がり頂けます。

たべれぽ

たべれぽ
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みやん
2017年07月19日

ナスを消費したかったので。 美味しかったです。

たべれぽ
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とろ
2017年06月21日

生姜がきいていて美味しかったです!
切って炒めるだけだから楽!(^o^)

コメント

aya
aya
ご飯でなく、素麺に合わせて食べました。生姜とポン酢がいいバランスで簡単に美味しくできました^^
3週間前
あつぽん
あつぽん
それ美味しそう。
暑くて食欲ないときにピッタリですね。
3日前

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