香味野菜たっぷり！なすの冷たい焼き浸し丼

手順

1. 準備.
   万能ねぎは細かく刻んでおきます。
2. 1.
   ナスはヘタを取って乱切りに、ミョウガ、玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。
3. 2.
   フライパンを強火で熱し、ごま油をひいてナスと玉ねぎを炒めます。
4. 3.
   全体的にしんなりし、ナスがきつね色になったら中火にしてミョウガと生姜、①を加え、軽く馴染ませたらすぐに火から下ろします。
5. 4.
   3をバットに入れ、粗熱を取ったらラップをし、冷蔵庫で冷やします。
6. 5.
   4が冷えたらどんぶりにごはんをよそい、4を乗せ、万能ねぎと白ごまをトッピングして完成です。