香味野菜たっぷり！なすの冷たい焼き浸し丼　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 万能ねぎは細かく刻んでおきます。
2. 1. ナスはヘタを取って乱切りに、ミョウガ、玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。
3. 2. フライパンを強火で熱し、ごま油をひいてナスと玉ねぎを炒めます。
4. 3. 全体的にしんなりし、ナスがきつね色になったら中火にしてミョウガと生姜、①を加え、軽く馴染ませたらすぐに火から下ろします。
5. 4. 3をバットに入れ、粗熱を取ったらラップをし、冷蔵庫で冷やします。
6. 5. 4が冷えたらどんぶりにごはんをよそい、4を乗せ、万能ねぎと白ごまをトッピングして完成です。