香味野菜たっぷり!なすの冷たい焼き浸し丼 レシピ・作り方

「香味野菜たっぷり!なすの冷たい焼き浸し丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い季節にぴったり!! ミョウガや生姜、ねぎなどのたっぷり香味野菜が爽やかなどんぶりです! ナスも美味しい汁を吸ってじゅわっと口の中で溢れます。 食欲のない時でも、ポン酢のさっぱり味でごはんが進みます。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ナス 1本
  • ミョウガ 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 生姜 20g
  • ごま油 大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①ポン酢 大さじ1
  • 万能ねぎ (小口切り) 適量
  • 白いりごま 適量
  • ごはん 200g

作り方

  1. 準備. 万能ねぎは細かく刻んでおきます。
  2. 1. ナスはヘタを取って乱切りに、ミョウガ、玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。
  3. 2. フライパンを強火で熱し、ごま油をひいてナスと玉ねぎを炒めます。
  4. 3. 全体的にしんなりし、ナスがきつね色になったら中火にしてミョウガと生姜、①を加え、軽く馴染ませたらすぐに火から下ろします。
  5. 4. 3をバットに入れ、粗熱を取ったらラップをし、冷蔵庫で冷やします。
  6. 5. 4が冷えたらどんぶりにごはんをよそい、4を乗せ、万能ねぎと白ごまをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

香りが飛んでしまわないように、ミョウガと生姜はフライパンで加熱する過程の最後に入れてください。 出来立ても美味しくお召し上がり頂けます。

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