簡単副菜 ナスとにんじんと小松菜のナムル レシピ・作り方

「簡単副菜 ナスとにんじんと小松菜のナムル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとにんじんと小松菜を使って簡単に美味しいナムルが作れます。電子レンジのみですぐ作れるので、おつまみや副菜にオススメです。 小松菜の味がアクセントになっていて美味しいです。 是非、作ってみてください。
調理時間:15分 (冷やす時間を除く)
費用目安:200円前後
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材料(3人前)

  • ナス1本
  • にんじん1/2本
  • 小松菜2束
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①ごま油小さじ1/2
  • 水 (アク抜き用)適量
  • かつお節 (仕上げ)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスのヘタとガクは切っておきます。 にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    ナスとにんじんを5cm程度の細切りにします。 ボウルにナスと水を入れアク抜きをします。
  3. 2.
    ボウルに水を切った1を入れ、ラップをして500Wのレンジで5分、にんじんが柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3.
    小松菜はラップかけ、500Wのレンジで2分加熱します。 粗熱が取れたら水気を切り、根元を落として5cmに切ります。
  5. 4.
    2に3と①を入れて和え、冷蔵庫で30分以上冷やします。
  6. 5.
    4を軽く絞り、器に盛り付けてかつお節をお好みの分量かけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みでめんつゆの量や鶏ガラスープの素で調節してください。
小松菜のえぐみが気になる方は、手順3で加熱し終わった後、水にさらしてから切ってください。

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