巻くだけ簡単 手巻き寿司　レシピ・作り方

手順

• 準備ブロッコリースプラウトは根元を切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。米は流水で洗って水気を切っておきます。
• 1炊飯釜に米を入れ、水を2合の目盛りまで入れます。昆布を入れて、30分浸水させ、炊飯器で通常通り炊きます。
• 2ボウルに寿司酢の材料を混ぜ合わせます。
• 3炊いた1を半台に移し、2を半量入れてしゃもじで切るようにして混ぜます。汁気がなくなったら、残りの半量を加えて再度切るようにして混ぜます。
• 4切るように混ぜながら、うちわで仰いで、人肌程度にさまし、ツヤが出てきたら濡れた布巾をかぶせ、冷まします。
• 5きゅうりは長さを半分に切り、さらに6等分に切ります。
• 6お刺身、トッピングをお皿に盛り付けます。
• 74、のりを添え、小皿にしょうゆ、わさびを入れて完成です。