カツオのちらし寿司 レシピ・作り方

「カツオのちらし寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カツオを使ったちらし寿司のご紹介です。カツオをレモンの効いたタレに漬けてしっかり下味をつけておき、ミョウガ、大葉を混ぜた酢飯と一緒に頂きます。香味野菜とミニトマトの爽やかな酸味がカツオとよく合います。ぜひ一度作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 300g
  • カツオ (刺身用・柵) 150g
  • 漬けダレ
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ミョウガ 1個
  • 大葉 4枚
  • ミニトマト 4個
  • ①酢 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1.5
  • ①白いりごま 大さじ1
  • ①塩 小さじ2
  • のり 適量

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2. ミョウガと大葉は粗みじん切りにします。それぞれを半量ずつに分けます。
  4. 3. カツオはキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、1.5cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルに漬けダレの材料を入れて混ぜ合わせ、3を和えます。ラップをかけて15分程冷蔵庫に置きます。
  6. 5. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、ごはんと2の半量を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に5と残りの2、1、4を盛り付け、のりを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。レモン汁はお好みで酢に置き換えて頂いても美味しくお作り頂けます。

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